【ひるまえほっと】じゃがいものヨーグルトスープ生ハムのせの料理レシピ|おさらいキッチン~テレビ番組レシピと作り方        

【ひるまえほっと】じゃがいものヨーグルトスープ生ハムのせ

ひるまえほっとのレシピ・じゃがいものヨーグルトスープ生ハムのせ

じゃがいものヨーグルトスープ生ハムのせ

料理名 じゃがいものヨーグルトスープ生ハムのせ
番組名 ひるまえほっと
料理人 佐藤わか子
放送局 NHK
放送日 2023/1/25(水)
2023/1/25のNHK【ひるまえほっと】では、佐藤わか子さんにより「じゃがいものヨーグルトスープ生ハムのせ」のレシピが紹介されました。ヨーグルトを使った、にんにくの香りが食欲をそそるエキゾチックなピリ辛スープ! じゃがいもはすりおろすと変色しやすいですが、加熱すると元に戻ります。

じゃがいものヨーグルトスープ生ハムのせの材料(2人分)

じゃがいも 2個(240g)
ヨーグルト(無糖) 大さじ3
牛乳 100ml
にんにく(すりおろし) 小さじ1/3
400ml
顆粒スープの素 小さじ1
バター 10g
一味とうがらし 小さじ1/8
適量
生ハム 適量
イタリアンパセリ 適量
黒こしょう 適宜

じゃがいものヨーグルトスープ生ハムのせの作り方・レシピ

  1. じゃがいも2個(240g)の皮をむき、すりおろします。

    POINT

    汁ごと使うので水けは切らない。

  2. ヨーグルト(無糖)大さじ3、にんにく(すりおろし)小さじ1/3、牛乳100mlを入れて混ぜ合わせます。

    POINT

    ヨーグルトが分離しないようによく混ぜ合わせておきます。

  3. 鍋に水400ml、顆粒スープの素小さじ1を入れ、強火にかけます。沸騰したら1を入れて中火にし、2を入れたら弱火にし、煮立ってきたら火を止めます。

    POINT

    先に1を入れてとろみをつけると2が分離しにくくなる。

  4. フライパンにバター10gをのせ、その上に一味とうがらし小さじ1/8をのせ、中火にかけます。

    POINT

    一味とうがらしにバターを合わせることで辛みが引き立つ。

  5. 4を3に入れて弱火で温め、塩適量を入れます。
  6. 器に入れ、生ハム適量をのせてイタリアンパセリ適量を入れます。好みで黒こしょう適量をふって完成です。

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