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白菜としらすの柚子サラダ

白菜としらすの柚子サラダ

 

料理名 白菜としらすの柚子サラダ
番組名 ごごナマ
料理人 上野直哉
放送局 NHK
放送日 2020年2月10日(月)

 

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超一流スターシェフが生クッキング。今回は6年連続星獲得の和食・上野直哉さんが3品をご紹介。ここでは「白菜としらすの柚子サラダ」の作り方になります。

白菜としらすの柚子サラダの材料

 

白菜(芯の部分) 3~4枚
しらす 30g
油揚げ 1枚
柚子 1/2個
しょうゆ 小さじ1

 

 

白菜としらすの柚子サラダの作り方

1 白菜(芯の部分 3~4枚)は横に5ミリ幅の細切りにします。

2 油揚げ(1枚)は両面を焼いて、白菜と同じくらいの幅に切ります。

柚子(1/2個)の皮(少々)を千切りにします。

3 ボウルに1と2を入れて、しらす(30g)と柚子の果汁をしぼり、しょうゆ(小1)を加えます。

4 混ぜ合わせて出来上がり。

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