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牛肉で明日(あす)パラダイス

牛肉で明日(あす)パラダイス

 

料理名 牛肉で明日(あす)パラダイス
番組名 ごごナマ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年6月23日(火)

 

コメント

ごごナマ「平野レミさんの楽しくカンタン料理」生クッキング。今日は「牛肉で明日(あす)パラダイス」の作り方を紹介です。みそ味が『みそ』。ごはんがすすむスタミナ料理。

牛肉で明日(あす)パラダイスの材料(2~3人分)

 

牛肉(焼き肉用) 200g
グリーンアスパラガス(5cm長さの斜め切り) 3本
パプリカ(赤/1cm長さの細切り) 1/2コ
パプリカ(黄/1cm長さの細切り) 1/2コ
みょうが(四つ割り) 3コ
生しいたけ(細切り) 4枚
大さじ2
サラダ油 大さじ1
A
サラダ油 大さじ1/2
大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
かたくり粉 大さじ1/2
B
みそ 大さじ2弱
砂糖 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1

 

 

牛肉で明日(あす)パラダイスの作り方

1.牛肉(焼き肉用 200g)は一口大に切り、Aのサラダ油(大さじ1/2)・酒(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・かたくり粉(大さじ1/2)でもみこみ下味をつけておきます。

2.フライパンにサラダ油(大1)を熱し、グリーンアスパラガス(5cm長さの斜め切り 3本)、パプリカ(赤/1cm長さの細切り)1/2コ、パプリカ(黄/1cm長さの細切り)1/2コ、生しいたけ(細切り 4枚)を炒めます。

水(大2)を入れ、ふたをして1分間程蒸し焼きにします。

1を加え、牛肉の色がかわったら、Bのみそ(大さじ2弱)・砂糖(大さじ1)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)を加えて混ぜます。

3.仕上げにみょうが(四つ割り 3コ)を加え、サッと炒め合わせて器に盛ります。

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