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焼かないベリーチーズケーキ

焼かないベリーチーズケーキ

 

料理名 焼かないベリーチーズケーキ
番組名 ごごナマ
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2020年11月11日(水)

 

コメント

ごごナマでは、ヤミーさんが「焼かないベリーチーズケーキ」の作り方をご紹介。オーブンを使わずに作るデンマーク伝統のケーキを、チーズケーキ仕立てにアレンジします。

焼かないベリーチーズケーキの材料(4~6人分)

 

A
ミックスベリー(冷凍) 200g
砂糖 大さじ2
クリームチーズ 200g
砂糖 大さじ2
生クリーム 100ml
パン粉生地
バター 40g
パン粉 カップ2
砂糖 大さじ2
シナモンパウダー 小さじ1
仕上げ
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ1
ベリージャム 適量
ミント 適量

 

 

焼かないベリーチーズケーキの作り方

1.フィリングを作る

耐熱ボウルにAのミックスベリー(冷凍 200g)・砂糖(大さじ2)を入れてよく混ぜたら、ラップをかけて電子レンジ(600W)に3分間かけます。

別のボウルに常温に戻したクリームチーズ(200g)を入れて砂糖(大2)を加え、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜ、生クリーム(100ml)を少しずつ加えます。

2.パン粉の生地を作る

フライパンにバター(40g)を入れて中火にかけ、溶けたらパン粉(カップ2)と砂糖(大2)を加えてきつね色になるまで炒め、シナモンパウダー(小1)を加えます。

 

3.仕上げ

ボウル状の容器に、チーズ、ベリージャム(適量)、2のパン粉の生地の順に1/3量ずつ重ね、生クリーム(100ml)に砂糖(大1)を加えてとろみのあるくらいに泡立てて、覆うようにかぶせて冷やします。

食べるときにベリージャムとミント(各適量)を飾ります。

 

 

 

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