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オムライスじゃなくてオムカリ

オムライスじゃなくてオムカリ

 

料理名 オムライスじゃなくてオムカリ
番組名 ごごナマ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年10月20日(火)

 

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ごごナマでは、平野レミさんが「オムライスじゃなくてオムカリ」の作り方をご紹介。チキンライスに代わってチキンとカリフラワーを合わせます。カリフラワーをたっぷり食べられるとっておきの一品です。

オムライスじゃなくてオムカリの材料(2人分)

 

カリフラワー(みじん切り) 300g
小麦粉 大さじ1
鶏もも肉(1cm角に切る) 200g
塩こうじ 小さじ1
たまねぎ(みじん切り) 100g
A
トマトケチャップ 大さじ3
クミンパウダー 小さじ1/2
ハーブ塩 小さじ1/4
こしょう 少々
溶き卵 4コ分
バター 30g
トマトケチャップ 適量
バセリ 適量
ラディッシュ 適量

 

 

オムライスじゃなくてオムカリの作り方

1.カリフラワー(みじん切り 300g)に小麦粉(大1)をまぶします。

鶏もも肉(1cm角に切る 200g)は塩こうじで下味をつけます。

 

2.フライパンにバター(30g)を熱し、たまねぎ(みじん切り 100g)を炒め、しんなりしたら1の鶏肉を加えさらに炒めます。

1のカリフラワーを加え、サッと混ぜたらふたをして1分間程蒸し焼きし、Aのトマトケチャップ(大さじ3)・クミンパウダー(小さじ1/2)・ハーブ塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)で味をつけます。

3.別のフライパンにバター(分量外)少々を熱し、溶き卵1/2量を流して薄焼き卵を作ります。

 

4.3の上に2の1/2量をのせて包んでトマトケチャップ(大3)をかけ、パセリを散らします。(あればラディッシュ(適量)を添えます)同様にもうひとつ作ります。

 

 

 

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