最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

もやしとアンチョビの広東風炒め

もやしとアンチョビの広東風炒め

 

料理名 もやしとアンチョビの広東風炒め
番組名 ごごナマ
料理人 大澤広晃
放送局 NHK
放送日 2020年10月23日(金)

 

コメント

ごごナマおいしい金曜日では、「もやしとアンチョビの広東風炒め」の作り方を紹介。ちょっとしたコツで、もやしがシャキシャキに!?ごはんが進む、広東風炒めです。

もやしとアンチョビの広東風炒めの材料(3~4人分)

 

もやし 200g
あさつき 5本
水溶きかたくり粉 適量
A
4g
グラニュー糖 6g
うす口しょうゆ 6mL
紹興酒 30mL
顆粒チキンスープの素 小さじ1
100ml
B
アンチョビペースト 10g
にんにく 10g
たかのつめ(種を除く) 5本

 

 

もやしとアンチョビの広東風炒めの作り方

①もやし(200g)のヒゲと根をとります。

②一度沸かしたお湯の火を止め、もやしをお湯に30秒ほど入れます。

・もやしは、根とヒゲをとって、お湯で均一に温めることでシャキシャキ食感が味わえます。

③Aの塩(4g)・グラニュー糖(6g)・うす口しょうゆ(6mL)・紹興酒(30mL)・顆粒チキンスープの素(小さじ1)・水(100ml)を合わせて塩だれを作ります。

④フライパンに油をひき、Bのアンチョビペースト(10g)・にんにく(10g)・たかのつめ(種を除く 5本)を炒め、香りを出します。

⑤フライパンにもやし、あさつき(5本)を入れます。

⑥フライパンに③の塩だれ(お玉1/2杯分)を加えます。

⑦水溶きかたくり粉でとろみをつければ出来上がり

もやしの人気レシピ

第2位

もこみち流 牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜

もこみち流 牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜

甘辛の味付けに、わさびの辛さがアクセントになる大人の味に仕上げた炒め物です。わさびを加えること ・・・

第3位

汁なしもやしラーメン

汁なしもやしラーメン

汁の代わりにトロミのあるごまだれをかけるラーメンです。よく和えて、噛んで、ゆっくりお召し上がり ・・・

第4位

包丁不要!もやしのズボラお好み焼き

包丁不要!もやしのズボラお好み焼き

料理レシピサイトでお馴染み「COOKPAD」。こちらクックパッドの大人気おかず108に選ばれた ・・・

その他のもやしのレシピはこちら => もやしのレシピ

もやしとアンチョビの広東風炒め

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ