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なすとトマトのペンネ&レンコンとにんじんのマリネ&ブロッコリーと卵のサラダ~蒸し料理3品

なすとトマトのペンネ&レンコンとにんじんのマリネ&ブロッコリーと卵のサラダ~蒸し料理3品

 

料理名 なすとトマトのペンネ&レンコンとにんじんのマリネ&ブロッコリーと卵のサラダ~蒸し料理3品
番組名 ごごナマ
料理人 川崎利栄
放送局 NHK
放送日 2020年9月18日(金)

 

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フライパンで簡単に蒸し料理を3品同時に作る時短テクニックをご紹介。ここでは、「なすとトマトのペンネ&レンコンとにんじんのマリネ&ブロッコリーと卵のサラダ」の作り方になります。洋食編です。全て3品のクッキングシートを1つのフライパンに入れて8分蒸すだけ!

なすとトマトのペンネ&レンコンとにんじんのマリネ&ブロッコリーと卵のサラダ~蒸し料理3品の材料(各1人分)

 

なすとトマトのペンネ
なす(1cm幅の半月切り) 1/2本
ホールトマト(缶詰め) 100g
ベーコン(1cm幅に切る) 1/2枚
ペンネ(早ゆでのもの) 60g
A
大さじ3
コンソメ(かりゅう) 小さじ1/2
にんにくすりおろし 2g
オリーブオイル 小さじ1
少々
粉チーズ お好みの量
れんこんとにんじんのマリネ
レンコン(皮をむき1cm幅のいちょう切り) 30g
にんじん(ピーラーでスライス) 20g
砂糖 小さじ1/2
小さじ1
ブロッコリーと卵のサラダ
ブロッコリー 50g
1コ
お好みのドレッシング 適量

 

 

なすとトマトのペンネ&レンコンとにんじんのマリネ&ブロッコリーと卵のサラダ~蒸し料理3品の作り方

 

なすとトマトのペンネ

 

①クッキングシートにペンネ(早ゆでのもの 60g)をのせて、Aの水(大さじ3)・コンソメ(かりゅう 小さじ1/2)・にんにくすりおろし(2g)・オリーブオイル(小さじ1)・塩(少々)・粉チーズ(お好みの量)を順に加え、ホールトマト(缶詰め 100g)・なす(1cm幅の半月切り 1/2本)・ベーコン(1cm幅に切る 1/2枚)をのせて包みます。

②①をフライパンにのせ、水300mlを加えてフタをし、やや強火で8分加熱します。

③加熱後、クッキングシートを取り出してしっかりと混ぜあわせ、器に盛ります(お好みで粉チーズ(お好みの量)をかける)。

レンコンとにんじんのマリネ

 

①クッキングシートに、レンコン(皮をむき1cm幅のいちょう切り 30g)・にんじん(ピーラーでスライス 20g)をのせて包みます。

②①をフライパンにのせ、水300mlを加えてフタをし、やや強火で8分加熱します。

③加熱後、包みを取り出して、砂糖(小1/2)と酢(小1)を加えて味をなじませ、器に盛ります。

ブロッコリーと卵のサラダ

 

①クッキングシートに、小房に切ったブロッコリー(50g)を乗せて包みます。

②①と卵(1コ)をフライパンに乗せ、水300mlを加えてフタをし、やや強火で8分加熱します。

③加熱後、包みを取り出してブロッコリーを空気にさらします。(温度を下げて色止めをします)

④ゆで卵は水につけ、冷まして殻をむいて食べやすい大きさに切ります。

⑤器に盛り、お好みのドレッシング(適量)をかけます。

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