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かぼちゃの皮り天

かぼちゃの皮り天

 

料理名 かぼちゃの皮り天
番組名 ごごナマ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年11月10日(火)

 

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ごごナマでは、平野レミさんが「かぼちゃの皮り天」の作り方をご紹介。硬い皮にも栄養満点。たっぷりしょうがとの相性抜群。体もぽかぽか。おかずはもちろん、おつまみにもおすすめです。

かぼちゃの皮り天の材料(2~3人分)

 

かぼちゃ 300g
お好みで適量
サラダ油 適量
A
しょうが(すりおろす/汁ごと) 大さじ2
天ぷら粉 大さじ4
大さじ3

 

 

かぼちゃの皮り天の作り方

1.かぼちゃ(300g)は種をとり、ラップして電子レンジ(600W)に4~5分間かけます。

 

2.皮と身に分け、皮を食べやすい大きさにします。

●身は使いません。2品目の『3時のかぼちゃ』で使います。

 

3.ボウルにAのしょうが(すりおろす/汁ごと 大さじ2)・天ぷら粉(大さじ4)・水(大さじ3)を混ぜ合わせ、衣を作ります。

4.3のボウルに皮を入れ、衣をつけます。

5.フライパンにサラダ油(適量)を適量ひき、皮を適量ずつ揚げ焼きにします。(または揚げる)

6.器に盛り、お好みで塩(お好みで適量)をふります。

 

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