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おもちがとろ~!ロールもち白菜

おもちがとろ~!ロールもち白菜

 

料理名 おもちがとろ~!ロールもち白菜
番組名 ごごナマ
料理人 小川薫
放送局 NHK
放送日 2021年2月12日(金)

 

コメント

ごごナマでは、“おもち”アレンジレシピを小川薫さんがご紹介。ここでは「おもちがとろ~!ロールもち白菜」の作り方になります。白菜は巻きやすいように、5分ほどゆでてやわらかくしておきましょう。 煮汁をコンソメにすると洋風のロールもち白菜に。トマトを入れてトマト煮込みにしてみるのもおいしいです。

おもちがとろ~!ロールもち白菜の材料(2人分)

 

白菜(大) 4枚
切りもち 1と1/3コ
ゆずこしょう 適量
鶏ももミンチ 100g
しょうが(すりおろし) 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1/4
小さじ1/8
煮汁
だし(顆粒だしの素で可) 300ml
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1/2

 

 

おもちがとろ~!ロールもち白菜の作り方

①白菜(大 4枚)を5分ゆでます。

ゆでたあと、芯は切り取り、1㎝角に切っておきます。

②ボウルに鶏ももミンチ(100g)、しょうが(すりおろし 小1/4)、しょうゆ(小1/4)、塩(小1/8)と水気をしぼった白菜の芯を入れよくこねます。

③切りもち(1と1/3コ)は縦に3等分に切ります。

④白菜の葉にゆずこしょう適量をぬり、②ともちをのせて包みます。

⑤だし(顆粒だしの素で可 300ml)、しょうゆ(小1)、みりん(小1)、砂糖(小1/2)を入れた鍋に、具材を包んだ白菜を入れ、沸騰したらフタをして中弱火で20分煮れば完成。

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