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牛肉のふわふわ かきたまうどん

牛肉のふわふわ かきたまうどん

 

料理名 牛肉のふわふわ かきたまうどん
番組名 きじまりゅうたの小腹空いてませんか?
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年5月2日(土)

 

コメント

きじまりゅうたの小腹空いてませんか?では誰の家にもよくある食材で作った驚きの小腹飯をたのしむ総集編。ここでは、「牛肉のふわふわ かきたまうどん」のレシピを紹介です。あっさりやさしい「かきたまうどん」。

牛肉のふわふわ かきたまうどんの材料(2人分)

 

ゆでうどん 1玉
もやし 50g
1個
牛肉(こま切れ) 50g
たまねぎ 1/8個分
A
600ml
顆粒コンソメ(牛) 大さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
少々
粗びき黒こしょう 少々

 

 

牛肉のふわふわ かきたまうどんの作り方

1. たまねぎ(1/8個分)は繊維と並行向きに3mm幅に切ります。

もやし(50g)は洗い水けをきります。卵(1個)は溶いておきます。

2. 鍋にAの水(600ml)・顆粒コンソメ(牛 大さじ1/2)・おろししょうが(小さじ1/2)・塩(少々)をいれて煮立てます。

3. 牛肉(こま切れ 50g)をいれてサッと煮て取り出し、再び煮立ったらアクをひいて、たまねぎをいれてサッと煮ます。

4. ゆでうどん(1玉)ともやしをいれて温めます。

5. うどんと具を器に盛り分けます。

6. 残った汁を煮立て、とき卵を一気に流し入れます。

卵が浮き上がってきたら大きくかき混ぜ、ふわふわ卵を作ります。

7. うどんに卵と肉をのせ、汁をかけます。粗びき黒こしょうふります。

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