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塩さばとプチトマトのアクアパッツァ

塩さばとプチトマトのアクアパッツァ

 

料理名 塩さばとプチトマトのアクアパッツァ
番組名 きじまりゅうたの小腹空いてませんか?
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年5月9日(土)

 

コメント

きじまりゅうたの小腹空いてませんか?では誰の家にもよくある食材で作った驚きの小腹飯をたのしむ総集編。ここでは、「塩さばとプチトマトのアクアパッツァ」のレシピを紹介です。ミニトマトとオリーブオイルを使って塩さばをオシャレなイタリアンに!

塩さばとプチトマトのアクアパッツァの材料(2人分)

 

冷凍塩さば 1匹(20cm)
キャベツ 1/4個(300g)
プチトマト(大) 4個
にんにく 1かけ
小さじ1/4
粗びき黒こしょう 少々
オリーブオイル 適量
お好みで食パンのみみ 適量
A
150cc
大さじ3

 

 

塩さばとプチトマトのアクアパッツァの作り方

1. にんにく(1かけ)は芯を除いて粗みじん切りに、プチトマト(大 4個)は四つ割りに、キャベツ(1/4個(300g))は5cm角に切ります。

2. フライパンにオリーブオイル(適量)とにんにくと冷凍塩さば(1匹(20cm))を、皮を下にして入れて火にかけ、さばに焼き色がついたら裏返します。

3. キャベツを並べて、Aの水(150cc)・酒(大さじ3)とトマトを加えて煮立てます。ふたをして8分間ほど煮ます。

4. 塩(小さじ1/4)で味を調え、オリーブオイル大さじ1〜2を加えてゆすり混ぜ、器に盛って粗びき黒こしょう 少々をふります。お好みでトーストした食パンのみみを添えても良い。

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