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ラーメン風スープスパゲッティ

ラーメン風スープスパゲッティ

 

料理名 ラーメン風スープスパゲッティ
番組名 きじまりゅうたの小腹すいてませんか?
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年6月20日(土)

 

コメント

「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、今回は飲んだ後のしめの一品を振り返る総集編。ここでは「ラーメン風スープスパゲッティ」の作り方を紹介。

ラーメン風スープスパゲッティの材料(2人分)

 

スパゲッティ 120g
豚バラ薄切り肉(厚め) 6〜7枚(約150g)
2個
かつお節 2袋(5g)
梅干し 2個
韓国のり 適量
熱湯 1リットル
こしょう 少々
A
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 小さじ1
B
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
鶏がらスープの素(もと) 大さじ1
ごま油 大さじ1

 

 

ラーメン風スープスパゲッティの作り方

1.フライパンを中火にかけ、豚バラ薄切り肉(厚め 6〜7枚(約150g))を焼きつけてAのしょうゆ(大さじ1)・はちみつ(小さじ1)をからめ、汁けがなくなったら取り出します

2、空いた鍋を洗い、熱湯(1リットル)を沸かします。

3、湯を大きくかき混ぜ、渦巻きができたところに卵(2個)を割り入れて、ポーチドエッグを1個作って取り出します。これをもう1つ作ります。

 

4、同じ湯にスパゲッティ(120g)を半分の長さに折って入れ、時々かき混ぜながら表記の時間ゆでます。

 

5、かつお節(2袋(5g))をもみつぶして粉末にしておきます。

 

6、麺がゆだったらBのめんつゆ(3倍濃縮 大さじ3)・鶏がらスープの素(もと 大さじ1)・ごま油(大さじ1)を加えて味を調えます。

7、器に粉末かつお節とこしょう(少々)を入れておきます。

 

8、器に麺を煮汁ごと入れ、肉と梅干し(2個)とポーチドエッグと韓国のり(適量)をトッピングします。

 

 

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