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のりトマトだれのにらの肉巻き丼

のりトマトだれのにらの肉巻き丼

 

料理名 のりトマトだれのにらの肉巻き丼
番組名 きじまりゅうたの小腹すいてませんか?
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年9月12日(土)

 

コメント

「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、歌謡グループ「純烈」のリーダー酒井一圭さんをゲストに迎えて「のりトマトだれのにらの肉巻き丼」の作り方を紹介。「包丁が怖い!」と悩む酒井さんでも作れるよう包丁を使わず「ハサミ」を使って作れます。トマトの酸味と海苔の佃煮の甘さがポイントの「のりトマトたれ」を肉巻きに合わせた丼ぶりレシピ。

のりトマトだれのにらの肉巻き丼の材料(1人分)

 

豚バラ肉(薄切り) 120g
にら 1/2ワ
ミニトマト 4個
のりのつくだ煮 大さじ2
白すりごま 適量
サラダ油 小さじ1
A
少々
粗びき黒こしょう 少々

 

 

のりトマトだれのにらの肉巻き丼の作り方

1.にら(1/2ワ)は根元を落とし、半分の長さに切ります。

2、豚バラ肉(薄切り 120g)は15cm程度の長さに切ります。

3、ラップを広げて、ニラの長さに合わせて肉を敷き詰めます。

4、手前ににらをのせ、太巻きの要領で巻き、Aの塩(少々)・粗びき黒こしょう(少々)を振ります。

5、フライパンに肉巻きをのせとじ目を下にして、冷たいところから中火にかけます。

焼き色がついたら裏返し、フタをして3〜4分蒸し焼きにします。

6、ボウルにミニトマト(4個)を入れ、はさみで刻み、のりのつくだ煮(大2)を混ぜてのりトマトたれを作ります。

 

7、肉巻きを食べやすい大きさに切り、ごはん(分量外)にのせ、6のたれをかけ、白すりごま(適量)を振ります。

 

 

 

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