牛もも肉の食材料理レシピ(183)

過去に紹介した「牛もも肉のレシピ」を集めました。

牛もも肉のレシピ:もこみち流 イタリア風カツ丼

もこみち流 イタリア風カツ丼

もこみち流 イタリア風カツ丼

料理名 もこみち流 イタリア風カツ丼
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月9日(火)

 

イタリア風のオシャレなカツ丼

「ひと味違ったかつ丼をお願い」というリクエストに、速水もこみちさんが、「イタリア風カツ丼」を作っておすすめ!トンカツをビーフカツにし、ミラノ風に仕上げたカツで作るイタリア風のオシャレなカツ丼です。

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牛もも肉のレシピ:牛たたきのポン酢マリネ

牛たたきのポン酢マリネ

牛たたきのポン酢マリネ

料理名 牛たたきのポン酢マリネ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年1月03日(日)

 

ポン酢で簡単!

新春2時間スペシャルということで、東出昌大さん、上野樹里さん、岡村隆史さんをゲストに迎え、後半ではおつまみ男子ごはん!簡単&おいしい絶品4品を紹介。ここでは、栗原心平さんによる「牛たたきのポン酢マリネ」の作り方になります。牛肉にしっかり焼き目を付けてから、ポン酢に漬け込むところがおいしさのポイント!

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牛もも肉のレシピ:フライパンローストビーフ

フライパンローストビーフ

フライパンローストビーフ

料理名 フライパンローストビーフ
番組名 きょうの料理
コーナー おせち家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ
料理人 平野 レミ
放送局 NHK
放送日 2015年12月29日(火)

 

フライパンでローストビーフ

NHKでは、平野レミさんがパパッと簡単に作れる驚きのおせち早わざレシピを紹介。ここでは、「フライパンローストビーフ」の作り方になります。焼きめをつけて漬け置きするだけ。

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牛もも肉のレシピ:ローストビーフ

ローストビーフ

ローストビーフ

料理名 ローストビーフ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2015年12月24日(木)

 

フライパンで作るローストビーフ

クリスマスや年末年始のおもてなしにピッタリ!「ローストビーフ」の作り方の紹介です。フライパンでじっくりとジューシーに作る藤井 恵さんのレシピになります。マッシュポテトも合わせましょう!裏ごしすることでなめらかにリッチな味になります。

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牛もも肉のレシピ:簡単!ジューシーローストビーフ

簡単!ジューシーローストビーフ

簡単!ジューシーローストビーフ

料理名 簡単!ジューシーローストビーフ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2015年12月18日(金)

 

ソースも絶品!手作りローストビーフ

ノンストップ!の坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、クリスマスにピッタリ!「簡単!ジューシーローストビーフ」の作り方を紹介していました。オーブンを使わずに、フライパンと鍋で作ります。ソースも簡単に作れて本格的!湯煎と余熱調理で、肉もしっとりジューシー柔らかく仕上がります。

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牛もも肉のレシピ:塩蒸しカリフラワーと牛肉のポン酢あえ

塩蒸しカリフラワーと牛肉のポン酢あえ

塩蒸しカリフラワーと牛肉のポン酢あえ

料理名 塩蒸しカリフラワーと牛肉のポン酢あえ
番組名 きょうの料理
料理人 大原 千鶴
放送局 NHK
放送日 2015年12月16日(水)

 

蒸し煮したカリフラワーがほくほく

【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズで、今月は「カリフラワー」を使った料理を紹介。ここでは、「塩蒸しカリフラワーと牛肉のポン酢あえ」の作り方になります。カリフラワーを蒸し煮にしてごま油でしっとり、塩で甘みを引き出します。牛肉、ポン酢と合わせていただく一品です。

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牛もも肉のレシピ:麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐

料理名 麻婆豆腐
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 孫関義
放送局 TBS
放送日 2015年11月22日(日)

 

甘さとコクのある麻婆豆腐

噂の東京マガジンでは、中華料理の定番「麻婆豆腐」をやってTRY!していました。スタジオでは、横浜中華街「四五六菜館」の孫関義オーナーシェフが「麻婆豆腐」の作り方を紹介。テンメンジャンとトウチを加えて甘さとコクに深みを増した味に仕上げます。

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牛もも肉のレシピ:もこみち流 牛肉のパイ包み焼き

もこみち流 牛肉のパイ包み焼き

もこみち流 牛肉のパイ包み焼き

料理名 もこみち流 牛肉のパイ包み焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月9日(月)

 

テンションが上がること間違いなし!

カラダWEEKということで、豪華アスリートSP企画。各界のアスリートからもこみち流オリジナルレシピを披露。今回は日本ハムファイターズの大谷翔平選手より「試合の前にパワーが出てテンションが上がるような料理を。ちなみにトマトだけは苦手なので勘弁して」というリクエストに、「牛肉のパイ包み焼き」を作っておすすめ!サクサクに焼けたパイ生地とジューシーな肉汁溢れる牛肉で、テンションが上がること間違いなし!

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牛もも肉のレシピ:青椒牛肉絲

青椒牛肉絲

青椒牛肉絲

料理名 青椒牛肉絲
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト 山本 美月
放送局 TBS
放送日 2015年8月22日(土)

 

栄養たっぷりピーマン料理

ピーマンを使った中華料理の「青椒牛肉絲」に新チューボーですよ!ではチャレンジしていました。ピーマンにはビタミンA、とくにビタミンCはトマトの5倍も豊富、熱で壊れにくいので、ぜひたっぷりと使いましょう。隠し味ケチャップのコクのある合わせダレをからめて、ご飯がすすみます。

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牛もも肉のレシピ:もこみち流 ビーフカツ

もこみち流 ビーフカツ

もこみち流 ビーフカツ

料理名 もこみち流 ビーフカツ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月10日(月)

 

ビーフカツをトマトソースと合わせて

「誕生日向きの料理を教えていただきたく」というリクエストに、ハッピーなお祝いにぴったりの肉料理「ビーフカツ」を作っていました。「間違いなくものすごくうまい」と速水もこみちさんもおすすめ!フレッシュなトマトのソースと合わせていただくと、違ったビーフカツを楽しめます。

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