乳の食材を使った料理レシピをご紹介します
乳を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に乳が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
シェフの！激うま ベーコンとトマトのパスタ
| 料理名 | シェフの！激うま ベーコンとトマトのパスタ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 鈴木弥平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月25日（木） |
「本場イタリアのおいしいパスタを教えてください！！」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「シェフの！激うま ベーコンとトマトのパスタ」の作り方を鈴木弥平シェフが紹介。玉ねぎの甘みをソースにプラス！トマトの水煮缶は2/3量程度まで煮詰めることがポイントです。
いかとセロリの塩辛きんぴら
| 料理名 | いかとセロリの塩辛きんぴら |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月25日（木） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「いかとセロリの塩辛きんぴら」の作り方の紹介です。「いい香りですね。やわらかいいかとシャキシャキのセロリがおいしい。この味を塩辛で出しているとは、言われないとわからないですね。」と上沼恵美子さん。
カレー肉豆腐
| 料理名 | カレー肉豆腐 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年5月25日（木） |
「カレー肉豆腐」の作り方のご紹介です。豆腐は水きりはせず、豆腐の水分も利用し少ない煮汁で煮るのが特徴です。新玉ねぎを使っていますが、新玉ねぎ前の玉ねぎ（ひね）を使う場合は薄切りにします。
もこみち流 グリーンサラダ〜アンチョビドレッシング
| 料理名 | もこみち流 グリーンサラダ〜アンチョビドレッシング |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年5月25日（木） |
「オシャレなサラダを教えてください！」というリクエストに、速水もこみちさんが、「グリーンサラダ〜アンチョビドレッシング」を作っておすすめしています！ブロッコリーやさやいんげんなどの緑が鮮やかな、白ワインビネガーとレモン汁で作るドレッシングをかけたさわやかなサラダ。
梅干し簡単袋漬け
| 料理名 | 梅干し簡単袋漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月24日（水） |
「梅仕事セレクション」というテーマでこれまでに放送したものの中から反響が大きかった、料理を紹介。ここでは、「梅干し簡単袋漬け 」の作り方になります。梅干しをビニール袋を使って気軽に袋漬けします。場所をとらずに、梅酢の上がり具合が一目で分かります。
かれいの煮つけ
| 料理名 | かれいの煮つけ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 髙城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月24日（水） |
「魚の煮物がイマイチおいしくできません。ごはんに合うおいしい魚の煮物を教えてください」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、基本技でおいしく！「かれいの煮つけ」の作り方を紹介。霜降りをして独特のクセを抜いてからごぼうと合わせて煮込みます。ご飯にはもちろん、酒の肴にも合う煮つけです。
にぎやか梅酒
| 料理名 | にぎやか梅酒 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤巻あつこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月24日（水） |
「梅仕事セレクション」というテーマでこれまでに放送したものの中から反響が大きかった、料理を紹介。ここでは、「にぎやか梅酒」の作り方になります。青梅のほかにプラム、ソルダムなども加えた色とりどりの果実が美しい「にぎやか」な梅酒。あんず、ネクタリンなど、好みのバラ科の果物を入れましょう。
鶏とザーサイの梅和え
| 料理名 | 鶏とザーサイの梅和え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月24日（水） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏とザーサイの梅和え」の作り方の紹介です。「ささみを４分もゆでたらパサパサになってしまうかと思っていましたが、火加減とラップの効果でしっとりやわらかですね。アボカドも思っていたよりさっぱりしていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
しょうが風味のチキンライス
| 料理名 | しょうが風味のチキンライス |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年5月24日（水） |
「しょうが風味のチキンライス」の作り方のご紹介です。鶏肉は厚みを均一にして、余分な脂や筋をきれいに取り除くことがおいしく食べるポイント！
もこみち流 メキシコ風 鶏肉のオーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 メキシコ風 鶏肉のオーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年5月24日（水） |
「パーティーのメインとなる豪華な肉料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「メキシコ風 鶏肉のオーブン焼き」を作っておすすめしています！、たっぷりの鶏手羽元、骨付き鶏もも肉をスパイスとテキーラを使ったメキシコ風の味付けで焼き上げた一品。
アスパラの豚肉巻き☆照りマヨ生姜たれ☆
| 料理名 | アスパラの豚肉巻き☆照りマヨ生姜たれ☆ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年5月24日（水） |
この時期クックパッドのサイトでは、「グリーンアスパラ」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「アスパラの豚肉巻き☆照りマヨ生姜たれ☆」の作り方を紹介していました。ショウガの効いた照りマヨソースで味付けします。クックパッド殿堂入りレシピ。
絹さやとクレソンの梅スープ
| 料理名 | 絹さやとクレソンの梅スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺有子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月23日（火） |
旬の豆を使った具だくさんスープ料理を紹介。ここでは、「絹さやとクレソンの梅スープ」の作り方になります。鶏もも肉1枚を丸ごとだしで煮て、梅干しと粗塩で味付けしたスープ。旬の絹さやを最後に加えます。
グリンピースとあさりのミルクスープ
| 料理名 | グリンピースとあさりのミルクスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺有子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月23日（火） |
旬の豆を使った具だくさんスープ料理を紹介。ここでは、「グリンピースとあさりのミルクスープ」の作り方になります。旬のグリンピースとあさりの風味と新たまねぎの甘みを生かしたミルクスープ。
そら豆とたっぷり野菜のミネストローネ
| 料理名 | そら豆とたっぷり野菜のミネストローネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺有子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月23日（火） |
旬の豆を使った具だくさんスープ料理を紹介。ここでは、「そら豆とたっぷり野菜のミネストローネ」の作り方になります。そら豆と新玉ねぎ、新じゃがいもなどたっぷりの春野菜で作る具だくさんのミネストローネスープ。
ＢＬＴピラフ
| 料理名 | ＢＬＴピラフ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月23日（火） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ＢＬＴピラフ」の作り方の紹介です。「ご飯に具材を直接混ぜる調理法がおもしろいですね。簡単ですが、とてもおいしい！油っこくないけどさっぱりしすぎない。いくらでも食べられそうです。食材の表情がそれぞれ違っていて、いろんな食感が楽しめるところもいい。これは流行るかも？」と上沼恵美子さん。
豚肉、キャベツ、ひじきの鍋蒸し
| 料理名 | 豚肉、キャベツ、ひじきの鍋蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年5月23日（火） |
「豚肉、キャベツ、ひじきの鍋蒸し」の作り方のご紹介です。ひじきは細かくて短い芽ひじきを選びます。塩昆布をひじきの上にのせて一体化させコクとうま味をプラス！
ハッセルバックポテトと焼き春野菜のごちそう温サラダ
| 料理名 | ハッセルバックポテトと焼き春野菜のごちそう温サラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 加藤美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月22日（月） |
「新じゃがでデリ風おかずサラダ」というテーマで、新じゃがいもを使ったサラダ料理を紹介。ここでは、「ハッセルバックポテトと焼き春野菜のごちそう温サラダ」の作り方になります。じゃがいもに薄く切れ目を入れてオーブンで焼き上げるスウェーデンの人気料理。
豆乳マッシュポテト
| 料理名 | 豆乳マッシュポテト |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 加藤美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月22日（月） |
「新じゃがでデリ風おかずサラダ」というテーマで、新じゃがいもを使ったサラダ料理を紹介。ここでは、「豆乳マッシュポテト」の作り方になります。豆乳を加えたヘルシーなマッシュポテトを、コロコロ野菜と一緒にグラスに盛ったおしゃれな仕上がりの一品。
新じゃがのしゃぶしゃぶサラダ塩こうじおろしドレッシング
| 料理名 | 新じゃがのしゃぶしゃぶサラダ塩こうじおろしドレッシング |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 加藤美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月22日（月） |
「新じゃがでデリ風おかずサラダ」というテーマで、新じゃがいもを使ったサラダ料理を紹介。ここでは、「新じゃがのしゃぶしゃぶサラダ塩こうじおろしドレッシング」の作り方になります。新じゃがいもや豚肉をサッとゆでて、塩こうじを加えたうまみたっぷりのドレッシングでいただきます。
春雨のポテトサラダ
| 料理名 | 春雨のポテトサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 加藤美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月22日（月） |
「新じゃがでデリ風おかずサラダ」というテーマで、新じゃがいもを使ったサラダ料理を紹介。ここでは、「春雨のポテトサラダ」の作り方になります。じゃがいもと春雨を合わせたポテトサラダ。独特の食感が妙にくせになります。
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