モロヘイヤの食材を使った料理レシピをご紹介します
モロヘイヤを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にモロヘイヤが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
みぞれ湯豆腐
| 料理名 | みぞれ湯豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 |
2017年11月30日（木） 2017年12月14日（木） |
手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、ぽかぽかシンプル鍋2品を紹介。ここでは、「みぞれ湯豆腐」の作り方になります。グツグツ煮ると大根のくせが出るので、温める程度に煮るのがポイント！ちりめんじゃこやおぼろ昆布などトッピングで香りやうまみをプラスしましょう。
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いかにんじん
| 料理名 | いかにんじん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年11月30日（木） |
「土井善晴の味こよみ」シリーズでは、この時季ならではの料理から「いかにんじん」の作り方になります。市販の松前漬けに調味料とたっぷりのニンジンを加えます。1時間後から食べられますが、冷蔵庫で1日おくとよりしっとりして味がなじみます。
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みそおでん
| 料理名 | みそおでん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年11月30日（木） |
「土井善晴の味こよみ」シリーズでは、この時季ならではの料理から「みそおでん」の作り方になります。赤だしと白みそを合わせた合わせみそと、赤みそにすりおろした生姜を合わせたしょうがみそお好みでいただきます。
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鶏のみそ煮込み鍋
| 料理名 | 鶏のみそ煮込み鍋 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年11月30日（木） |
「鍋を囲んで」というテーマで、「鶏のみそ煮込み鍋」の作り方の紹介です。「名古屋のみそ煮込みより、さらに優しいお味ですね。うどんのおいしさにも落ち着きます。」と上沼恵美子さん。
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黒酢肉だんご
| 料理名 | 黒酢肉だんご |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年11月30日（木） |
「黒酢肉だんご」の作り方のご紹介です。揚げる温度がポイント！高温で表面を固めてこんがり揚げ、温度を下げて5分ほど中まで火を通します。丸い形に仕上げたいので多めの油で泳がせるように揚げましょう。
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もこみち流 ほうれん草とチキンのカレー
| 料理名 | もこみち流 ほうれん草とチキンのカレー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年11月30日（木） |
「おいしいカレーを作りたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ほうれん草とチキンのカレー」を作っておすすめしています！刻んだほうれん草も加えたアレンジグリーンカレー。生クリームでカレーにまろやかさをプラスします。
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ナポリタン
| 料理名 | ナポリタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 |
2017年11月29日（水） 2017年12月13日（水） |
フライパンで手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、つくりたい！定番の洋食2品を紹介。ここでは、「ナポリタン」の作り方になります。具とスパゲッティをよく炒め、ケチャップとソースで味付けする懐かしの味で人気の「ナポリタン」。仕上げにバターで風味を加えるのがおいしさのポイントです。
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マカロニグラタン
| 料理名 | マカロニグラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 |
2017年11月29日（水） 2017年12月13日（水） |
フライパンで手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、つくりたい！定番の洋食2品を紹介。ここでは、「マカロニグラタン」の作り方になります。今回はチキンもえびも入った、ちょっとぜいたくなマカロニグラタン。面倒なホワイトソースづくりは不要で、具とソースを一緒に作る簡単レシピです。
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ランチョンミートのホイコーロー
| 料理名 | ランチョンミートのホイコーロー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年11月29日（水） |
「イチオシひき肉レシピ」というテーマで、本田明子さんが保存がきいてさまざまな料理に展開できる「自家製ランチョンミート」の作り方を紹介。ここでは、そのランチョンミートを使った「ランチョンミートのホイコーロー」の作り方になります。合わせみそをからめてキャベツとともに定番のホイコーローに仕上げます。簡単でお年寄りや子どもたちにもうれしい柔らかく食べやすい一品。
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ランチョンミートと白菜の煮込み
| 料理名 | ランチョンミートと白菜の煮込み |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年11月29日（水） |
「イチオシひき肉レシピ」というテーマで、本田明子さんが保存がきいてさまざまな料理に展開できる「自家製ランチョンミート」の作り方を紹介。ここでは、そのランチョンミートを使った「ランチョンミートと白菜の煮込み」の作り方になります。うまみたっぷりのゆで汁もいかして白菜とじっくり煮込みます。自家製のランチョンミートでお手軽に。肉のうまみをたっぷり吸った白菜もおいしいです。
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自家製ランチョンミート
| 料理名 | 自家製ランチョンミート |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年11月29日（水） |
「イチオシひき肉レシピ」というテーマで、本田明子さんがひき肉を使った料理を紹介。ここでは、保存がきいてさまざまな料理に展開できる「自家製ランチョンミート」の作り方になります。豚ひき肉、たまねぎ、にんにくを合わせて作るランチョンミート。まとめてゆでて汁ごとストックします。冷蔵庫で3日間保存可能です。スライスしても塊肉や肉だんごのかわりにと使えて便利です。
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四川風火鍋
| 料理名 | 四川風火鍋 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年11月29日（水） |
「鍋を囲んで」というテーマで、「四川風火鍋」の作り方の紹介です。「辛いから覚悟をして食べたけれど、安心して食べることができました。でも初めて食べる味。うわ！舌の上に辛さが！」と上沼恵美子さん。
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小松菜入り麩チャンプルー
| 料理名 | 小松菜入り麩チャンプルー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年11月29日（水） |
「小松菜入り麩チャンプルー」の作り方のご紹介です小松菜、豚肉、お麩の3つ食材で作る「小松菜入り麩チャンプルー」。焼き麩は芯までしっかりもどしましょう。
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もこみち流 メキシカンシーフードサラダ
| 料理名 | もこみち流 メキシカンシーフードサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年11月29日（水） |
「オシャレなサラダを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「メキシカンシーフードサラダ」を作っておすすめしています！種類の魚介とカラフルなプチトマトなどを使った元気が出そうなサラダ。さわやかさの中に辛さを加えたメキシコ風ドレッシングを合わせます。
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もやしたっぷり！節約＆お手軽ピリ辛坦々鍋
| 料理名 | もやしたっぷり！節約＆お手軽ピリ辛坦々鍋 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年11月29日（水） |
ノンストップ！「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイト「クラシル」で話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「もやしたっぷり！節約＆お手軽ピリ辛坦々鍋」の作り方を紹介していました。モヤシが主役のあったか鍋。坦々風のピリ辛の味つけをいつもの調味料で手軽に作れる坦々鍋レシピ。シメは中華麺がおすすめです。辛さは好みで調節を。
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メンチカツ
| 料理名 | メンチカツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 |
2017年11月28日（火） 2017年12月12日（火） |
フライパンで手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、カリッとジューシーなカツ2品を紹介。ここでは、「メンチカツ」の作り方になります。サクサクの衣の中から肉汁がジュワーッ。生パン粉の衣でボリュームたっぷり、サクサク食感。焦げやすいので、低めの温度でじっくり揚げて中まで火を通すのがポイントです。
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イタリアンカツレツ
| 料理名 | イタリアンカツレツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 |
2017年11月28日（火） 2017年12月12日（火） |
フライパンで手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、カリッとジューシーなカツ2品を紹介。ここでは、「イタリアンカツレツ」の作り方になります。ヒレ肉を薄くたたき、少なめの油で焼くように揚げます。揚げ時間が短いからとっても柔らかいカツレツです。たまねぎとピクルスをのせてさっぱりいただきます。
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冬のドライカレー
| 料理名 | 冬のドライカレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年11月28日（火） |
「イチオシひき肉レシピ」というテーマで、藤野嘉子さんがひき肉を使った洋風料理を紹介。ここでは、「冬のドライカレー」の作り方になります。れんこん、きのこ、ねぎなどを使ってスパイシーに仕上げたドライカレー。れんこんの食感がアクセントです。
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ひき肉とマッシュポテトのグラタン
| 料理名 | ひき肉とマッシュポテトのグラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年11月28日（火） |
「イチオシひき肉レシピ」というテーマで、藤野嘉子さんがひき肉を使った洋風料理を紹介。ここでは、「ひき肉とマッシュポテトのグラタン」の作り方になります。ひき肉と刻んだブロッコリー、マッシュポテトと三層に重ねたリッチな一品。濃厚でボリュームたっぷり、年末のおもてなしにもおすすめ。
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洋風えび鍋
| 料理名 | 洋風えび鍋 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年11月28日（火） |
「鍋を囲んで」というテーマで、「洋風えび鍋」の作り方の紹介です。「ヨーロッパの香りがしますね。懐かしい（笑）。ブイヤベースのような味わいとキャベツの甘みが効いています。」と上沼恵美子さん。
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