「夢の3シェフ競演」の記事一覧(5 / 5ページ)

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サーモンとディルの白みそ鍋

サーモンとディルの白みそ鍋

料理名 サーモンとディルの白みそ鍋
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフ競演
料理人 中嶋貞治
放送局 NHK
放送日 2017年1月17日(火)

 

コメント

「ハマり鍋」というテーマで、和洋中の3シェフが最近お気に入りの鍋料理を紹介していました。ここでは、日本料理・中嶋貞治シェフによる「サーモンとディルの白みそ鍋」の作り方になります。フィンランドに行った際のアイデアよりサーモンやディルを使った和洋合作の白みそ鍋。

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豆腐の白湯(パイタン)鍋

豆腐の白湯(パイタン)鍋

料理名 豆腐の白湯(パイタン)鍋
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフ競演
料理人 孫成順
放送局 NHK
放送日 2017年1月17日(火)

 

何にでも使える特製スープ

「ハマり鍋」というテーマで、和洋中の3シェフが最近お気に入りの鍋料理を紹介していました。ここでは、中国料理・孫成順シェフによる「豆腐の白湯(パイタン)鍋」の作り方になります。干しエビの戻し汁を使ったスープは何にでも使える特製のスープです。

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オレのしゃぶしゃぶ

オレのしゃぶしゃぶ

オレのしゃぶしゃぶ

料理名 オレのしゃぶしゃぶ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフ競演
料理人 落合務
放送局 NHK
放送日 2017年1月17日(火)

 

イタリアンしゃぶしゃぶ

「ハマり鍋」というテーマで、和洋中の3シェフが最近お気に入りの鍋料理を紹介していました。ここでは、イタリアン落合務シェフによる「オレのしゃぶしゃぶ」の作り方になります。肉だけでなく、フルーツトマトやモッツァレラチーズなどもしゃぶしゃぶ。【ぽん酢たれ】や【ごまだれ】にも落合務シェフならではのひと工夫あり。市販のタレを簡単に活用します。

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