「2021年7月5日」の記事一覧

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キュウリと春雨のサッと炒め

キュウリと春雨のサッと炒め

料理名 キュウリと春雨のサッと炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年7月5日(月)

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「北海道の夏を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「キュウリと春雨のサッと炒め」の作り方になります。夏の素材の筆頭に上がるのがキュウリです。キュウリの旨味を引き出すために包丁は使わず、叩いて香りを出して割きました。冷たい料理が多い中、ボリュームの有る一品にしてみました。キュウリの歯応えと春雨の滑らかさが実に小気味良く、楽しい味わいです。

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古川ロッパのシベリア

古川ロッパのシベリア

料理名 古川ロッパのシベリア
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年7月5日(月)

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「古川ロッパのシベリア」の作り方を紹介。しっとりしたカステラと、なめらかなくちどけのようかんが相性ピッタリのシベリア。ロッパさんのときめきを体感してみてください。

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なすの中華風マリネ

なすの中華風マリネ

料理名 なすの中華風マリネ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年7月5日(月)

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ここでは、「なすの中華風マリネ」の作り方になります。こんがりと焼いたなすがジューシー!ザーサイや干しえびを加えたマリネ液につけて風味豊かに仕上げます。

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なすの炊き込みご飯

なすの炊き込みご飯

料理名 なすの炊き込みご飯
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年7月5日(月)

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ここでは、「なすの炊き込みご飯」の作り方になります。丸ごとなすをご飯と一緒に炊き込んだ驚きの一品。トロッと柔らかくなったなすとご飯がよくなじみ、納得のおいしさです。

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オクラキムチ

オクラキムチ

料理名 オクラキムチ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2021年7月5日(月)

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ここでは、「オクラキムチ」の作り方になります。とろ~りオクラ×うま辛キムチは、我を忘れる衝撃のおいしさ。刻んで納豆に混ぜたり、豆腐にのせたりするのもおすすめです。

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きゅうりとえびの塩炒め

きゅうりとえびの塩炒め

料理名 きゅうりとえびの塩炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2021年7月5日(月)

コメント

ここでは、「きゅうりとえびの塩炒め」の作り方になります。水分をたっぷり含んだきゅうりは、夏の救世主!プリプリのえびと合わせれば、色みと食感の違いで満足感あるおかずに。ごま油の香りの高さが食欲をそそります。

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ピーマンののり塩もみ

ピーマンののり塩もみ

料理名 ピーマンののり塩もみ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2021年7月5日(月)

コメント

ここでは、「ピーマンののり塩もみ」の作り方になります。生のピーマンの香りやうまみを楽しみましょう。

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丸ごとピーマンの肉巻き

丸ごとピーマンの肉巻き

料理名 丸ごとピーマンの肉巻き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2021年7月5日(月)

コメント

ここでは、「丸ごとピーマンの肉巻き」の作り方になります。旬のピーマンはそのまま押しつぶして蒸し焼きにし、ヘタも種も丸ごと楽しみましょう。しょうゆや中濃ソースをかけてもおいしいです。

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ピリ辛イカ焼き

ピリ辛イカ焼き

料理名 ピリ辛イカ焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月5日(月)

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「ちょい辛・ピリ辛」というテーマで、「ピリ辛イカ焼き」の作り方の紹介です。「いかがやわらかくておいしい!旨みもすごいです。この辛さはちょうどいいですね。ビールが何杯でもいけそうな、さわやかなピリ辛です。」と上沼恵美子さん。

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せん切りじゃが芋といかのレモンパセリ炒め

せん切りじゃが芋といかのレモンパセリ炒め

料理名 せん切りじゃが芋といかのレモンパセリ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年7月5日(月)

コメント

「せん切りじゃが芋といかのレモンパセリ炒め」の作り方のご紹介です。塩味にレモンを効かせた夏向きの炒めもの。

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