「2021年2月22日」の記事一覧

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阿川佐和子のチーズケーキより~チーズケーキ

チーズケーキ

 

料理名 阿川佐和子のチーズケーキより~チーズケーキ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年2月22日(月)

 

コメント

グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「阿川佐和子のチーズケーキより~チーズケーキ」の作り方を紹介。エッセイストの阿川佐和子さんが「チーズの味が突撃」と評した、チーズそのものを存分に楽しめるケーキです。さわやかなサワークリームや、シナモンが香るサクッとした土台とのハーモニーも是非お楽しみください!

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牛すきオイスター煮

牛すきオイスター煮

 

料理名 牛すきオイスター煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀知佐子
放送局 NHK
放送日 2021年2月22日(月)

 

コメント

「冬の減塩」がテーマ。ここでは、「牛すきオイスター煮」の作り方になります。しょうゆより塩分量の少ないオイスターソースを活用!濃厚なうまみと色味が味のうすさをカバー。コクがありながらも、普通のすき焼きより後味さっぱりで食べ飽きません。

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さばと里芋のみそ煮

さばと里芋のみそ煮

 

料理名 さばと里芋のみそ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀知佐子
放送局 NHK
放送日 2021年2月22日(月)

 

コメント

「冬の減塩」がテーマ。ここでは、「さばと里芋のみそ煮」の作り方になります。定番のさばのみそ煮は、さばを煮込まず焼くのがポイント!カリウムを多く含む里芋と爽やかな柚子を合わせて、満足感ある一品に仕上がります。

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鶏肉のキムチ鍋

鶏肉のキムチ鍋

 

料理名 鶏肉のキムチ鍋
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀知佐子
放送局 NHK
放送日 2021年2月22日(月)

 

コメント

「冬の減塩」がテーマ。ここでは、「鶏肉のキムチ鍋」の作り方になります。食材のもつ多彩な風味を利用すれば、キムチ鍋は調味料ゼロでOK!わかめの塩けと、にらと白ごまの香り、香ばしく焼いた鶏肉のうまみがきいています。

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炒り豆ごはん

炒り豆ごはん

 

料理名 炒り豆ごはん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年2月22日(月)

 

コメント

「簡単・美味しい大豆クッキング」というテーマで料理を紹介。ここでは、「炒り豆ごはん」の作り方になります。畑の肉と言われる大豆を、手軽に美味しく頂く一週間。昔はたんぱく源として、大豆を頂いたものです。料理にしても固く噛み応えがあったと記憶しております。そうして顎関節が発達して歯並びの良い子になるのですね。このお料理は、豆を炒ったらすぐに炊き始めるのがコツです。ゆっくり炒めている時に、隣で揚げの下ごしらえを済ませましょう。

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ハマチのかぶパッチョ

ハマチのかぶパッチョ

 

料理名 ハマチのかぶパッチョ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年2月22日(月)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ハマチのかぶパッチョ」の作り方の紹介です。「華やかなお料理。はまちに柚子を組み合わせるなんて、すごくオシャレなアイデアですよね(笑)。柚子の香りがすばらしい!大根よりクセのないかぶとの取り合わせもバッチリです。」と上沼恵美子さん。

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かきと豆腐の辛み炒め

かきと豆腐の辛み炒め

 

料理名 かきと豆腐の辛み炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年2月22日(月)

 

コメント

「かきと豆腐の辛み炒め」の作り方のご紹介です。カキは焼きつけるように炒めるのがポイント!

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菜の花のボリューム豚汁

菜の花のボリューム豚汁

 

料理名 菜の花のボリューム豚汁
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年2月22日(月)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「菜の花のボリューム豚汁」の作り方を紹介していました。旬ならではの味わいと厚切り豚肉を楽しむごちそう汁です。

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