「2021年2月15日」の記事一覧

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おかみのへらへら餅

おかみのへらへら餅

 

料理名 おかみのへらへら餅
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年2月15日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「おかみのへらへら餅」の作り方を紹介。ごまの香り豊かなタレと、もちもちとした食感がたまらない!なるべく薄く「へらへら」させると一層おいしくなります!

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塩柚子(ゆず)鍋

塩柚子(ゆず)鍋

 

料理名 塩柚子(ゆず)鍋
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウ静子
放送局 NHK
放送日 2021年2月15日(月)

 

コメント

柚子(ゆず)の保存食をご紹介。ここでは、「塩柚子(ゆず)」を使って「塩柚子(ゆず)鍋」の作り方になります。ゆずの香りと鶏のうまみが溶け合うおいしさ。小鍋仕立てでどうぞ。

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塩柚子(ゆず)

塩柚子(ゆず)

 

料理名 塩柚子(ゆず)
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウ静子
放送局 NHK
放送日 2021年2月15日(月)

 

コメント

柚子(ゆず)の保存食をご紹介。ここでは、「塩柚子(ゆず)」の作り方になります。ゆずを塩漬けにします。梅干し感覚で酸味のアクセント的に使ったり、薬味にしたり塩と溶け合った汁も調味料として活用。香り高く、使い勝手も抜群です。

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さけの柚子(ゆず)茶みそ

さけの柚子(ゆず)茶みそ

 

料理名 さけの柚子(ゆず)茶みそ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウ静子
放送局 NHK
放送日 2021年2月15日(月)

 

コメント

柚子(ゆず)の保存食をご紹介。ここでは、「柚子(ゆず)茶」を使って「さけの柚子(ゆず)茶みそ」の作り方になります。ゆず茶にみそと酒を加えてサッと練ったゆず茶みそ。上品な甘みと香りで、ソテーしたさけがひときわおいしくなります。

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柚子キャロットラペ

柚子キャロットラペ

 

料理名 柚子キャロットラペ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウ静子
放送局 NHK
放送日 2021年2月15日(月)

 

コメント

柚子(ゆず)の保存食をご紹介。ここでは、「柚子(ゆず)茶」を使って「柚子キャロットラペ」の作り方になります。ゆず茶の爽やかな甘みと香り、ほんのりとした苦みはサラダにぴったり!ちょっと足りない酸味をビネガーで補います。

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柚子(ゆず)茶

柚子(ゆず)茶

 

料理名 柚子(ゆず)茶
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウ静子
放送局 NHK
放送日 2021年2月15日(月)

 

コメント

柚子(ゆず)の保存食をご紹介。ここでは、「柚子(ゆず)茶」の作り方になります。ゆず茶はお湯で割って楽しむ韓国の伝統茶です。皮を薄皮ごと薄切りにし、生のままはちみつと混ぜるのがいちばん簡単で、風味が生きるおいしいつくり方。甘みと酸味を生かして料理にも活用します。

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ブーケサラダ

ブーケサラダ

 

料理名 ブーケサラダ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年2月15日(月)

 

コメント

「写真に撮りたい!ばえるレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ブーケサラダ」の作り方になります。食卓を美しく美味しくデザインする良い時代になりました。家での食事を癒しの時と考え、工夫をしながら、料理を作る喜びを味わいたいものです。食べる時の皆の笑顔を思いながら、作る方も笑顔になりますね。

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白菜と豆腐のしょうが煮

白菜と豆腐のしょうが煮

 

料理名 白菜と豆腐のしょうが煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年2月15日(月)

 

コメント

「白菜とキャベツ」というテーマで、「白菜と豆腐のしょうが煮」の作り方の紹介です。「思っていた通りの幸せの味。しょうがの風味がいいですね。豆腐にはちゃんと中まで味が入っているし、なにより白菜が驚きのおいしさです!」と上沼恵美子さん。

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ジョン・レノンが愛したミルクティー

ジョン・レノンが愛したミルクティー

 

料理名 ジョン・レノンが愛したミルクティー
番組名 NHKあさイチ
放送局 NHK
放送日 2021年2月15日(月)

 

コメント

コロナ禍の今、リフレッシュにもってこいのミルクティー。ここでは「ジョン・レノンが愛したミルクティー」の作り方の紹介です。ジョン・レノンが日本人に教えた「ロイヤルミルクティー」。

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おうちで簡単ティーラテ

おうちで簡単ティーラテ

 

料理名 おうちで簡単ティーラテ
番組名 NHKあさイチ
放送局 NHK
放送日 2021年2月15日(月)

 

コメント

コロナ禍の今、リフレッシュにもってこいのミルクティー。ここでは「おうちで簡単ティーラテ」の作り方の紹介です。専門店のような映えるティーラテ!

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