「2021年2月8日」の記事一覧

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小松菜とさけフレークの中華あえ

小松菜とさけフレークの中華あえ

 

料理名 小松菜とさけフレークの中華あえ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年2月8日(月)

 

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体にやさしいおうち中華。ここでは、「小松菜とさけフレークの中華あえ」の作り方になります。ビギナーでも手軽につくれる青菜のシンプルあえ物。市販のさけフレークを使うので、簡単に味が決まります。

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チンゲンサイと豚バラの炒め煮

チンゲンサイと豚バラの炒め煮

 

料理名 チンゲンサイと豚バラの炒め煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年2月8日(月)

 

コメント

体にやさしいおうち中華。ここでは、「チンゲンサイと豚バラの炒め煮」の作り方になります。あっさりしたチンゲンサイとコクのある豚バラ肉がベストコンビ!青菜の下ごしらえをマスターすれば、汁気のある炒め煮もシャキッと仕上がります。

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たらとじゃがいものポルトガル風炒め

たらとじゃがいものポルトガル風炒め

 

料理名 たらとじゃがいものポルトガル風炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2021年2月8日(月)

 

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「おかず青年隊」シリーズ。今回は「たらで新定番」というテーマよりここでは、「たらとじゃがいものポルトガル風炒め」の作り方になります。塩だらが国民食の、ポルトガルの料理に寄せた炒め物です。にんにくとレモンバターの風味が、ガツンと食欲を刺激します。

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たらの利休揚げ

たらの利休揚げ

 

料理名 たらの利休揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 柳原尚之
放送局 NHK
放送日 2021年2月8日(月)

 

コメント

「おかず青年隊」シリーズ。今回は「たらで新定番」というテーマよりここでは、「たらの利休揚げ」の作り方になります。ごまを使った料理には、ごまを好んだとされる「利休(利久)」の名がつきます。ふんわり柔らかなたらと、サックリ香ばしいごま衣のコントラストをお楽しみください。

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香港風蒸しだら

香港風蒸しだら

 

料理名 香港風蒸しだら
番組名 NHKきょうの料理
料理人 陳建太郎
放送局 NHK
放送日 2021年2月8日(月)

 

コメント

「おかず青年隊」シリーズ。今回は「たらで新定番」というテーマよりここでは、「香港風蒸しだら」の作り方になります。ふっくらと蒸し上げて、コクたっぷりの特製だれをかけます。淡白なたらが、食べ応え満点の一品に。

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鮭とジャガイモのおろし煮

鮭とジャガイモのおろし煮

 

料理名 鮭とジャガイモのおろし煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年2月8日(月)

 

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「煮込んで美味しいあったか料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭とジャガイモのおろし煮」の作り方になります。鮭とジャガイモの組み合わせは絶妙の味わいです。今回は煮て大根おろしを加えて、まろやかさと栄養、トロミを付けて体が温まる様に仕立てました。ジャガイモが崩れそうになる時が、大根おろしを入れるタイミングです。

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ぶりの酢ぶた風

ぶりの酢ぶた風

 

料理名 ぶりの酢ぶた風
番組名 ごごナマ
料理人 和田利弘
放送局 NHK
放送日 2021年2月8日(月)

 

コメント

ごごナマでは、和田利弘さんが「ぶりの酢ぶた風」の作り方をご紹介。ぶっつけ本番の生クッキングレシピです。

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手羽先のニンニク煮込み

手羽先のニンニク煮込み

 

料理名 手羽先のニンニク煮込み
番組名 ごごナマ
料理人 和田利弘
放送局 NHK
放送日 2021年2月8日(月)

 

コメント

ごごナマでは、和田利弘さんが「手羽先のニンニク煮込み」の作り方をご紹介。ぶっつけ本番の生クッキングレシピです。

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とろとろ角煮

とろとろ角煮

 

料理名 とろとろ角煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年2月8日(月)

 

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「厚切りの豚肉」というテーマで、「とろとろ角煮」の作り方の紹介です。「まさにとろっとろ。口の中で溶けて消えるほどやわらかいです。これはマジック!“消える角煮”ですね(笑)。味も濃すぎず、食べやすくてすごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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白菜と鶏手羽元の柚子こしょう煮

白菜と鶏手羽元の柚子こしょう煮

 

料理名 白菜と鶏手羽元の柚子こしょう煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年2月8日(月)

 

コメント

「白菜と鶏手羽元の柚子こしょう煮」の作り方のご紹介です。骨つき肉を使うことで煮汁がぐっとおいしくなります。

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