「2021年1月18日」の記事一覧

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豆腐と油揚げのみそ汁

豆腐と油揚げのみそ汁

 

料理名 豆腐と油揚げのみそ汁
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2021年1月18日(月)

 

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手仕事の魅力を伝える「手仕事12か月」。ここでは、「自家製みそ」で作った「豆腐と油揚げのみそ汁」の作り方になります。みその風味をストレートに味わうなら、やっぱりこれ!食卓にみそ汁が欠かせなくなります。

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厚揚げとゆで卵のみそ煮

厚揚げとゆで卵のみそ煮

 

料理名 厚揚げとゆで卵のみそ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2021年1月18日(月)

 

コメント

手仕事の魅力を伝える「手仕事12か月」。ここでは、「自家製みそ」を使った「厚揚げとゆで卵のみそ煮」の作り方になります。煮物も迷わず、みそだけで味つけ。落としぶたと冷ます時間で、味をしっかりと含ませます

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キャベツとちくわのみそ炒め

キャベツとちくわのみそ炒め

 

料理名 キャベツとちくわのみそ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2021年1月18日(月)

 

コメント

手仕事の魅力を伝える「手仕事12か月」。ここでは、「自家製みそ」を使った「キャベツとちくわのみそ炒め」の作り方になります。キャベツは湯通しして、歯ごたえシャキッと。キャベツから出る水分にみそを溶かすように炒め合わせます。

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かぶとにんじんのみそあえ

かぶとにんじんのみそあえ

 

料理名 かぶとにんじんのみそあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2021年1月18日(月)

 

コメント

手仕事の魅力を伝える「手仕事12か月」。ここでは、「自家製みそ」を使った「かぶとにんじんのみそあえ」の作り方になります。食べやすく切った野菜にみそをからめておくだけ。生で食べられる季節の野菜でいつでも楽しめます。

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自家製みそ

自家製みそ

 

料理名 自家製みそ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2021年1月18日(月)

 

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手仕事の魅力を伝える「手仕事12か月」。今月は「自家製みそ」の作り方になります。昔から「寒仕込み」といって、みそづくりは雑菌が繁殖しにくい12月末~3月初めの寒い時季に仕込むとよいといわれています。1年後に味わう、みそのうまみ、コク、香りは感動もの!ぜひ、チャレンジしてみてください。

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ライスイン・ハンバーグ

ライスイン・ハンバーグ

 

料理名 ライスイン・ハンバーグ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年1月18日(月)

 

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「包んで美味しいレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ライスイン・ハンバーグ」の作り方になります。これ1個で主食も兼ねるハンバーグ。中にご飯が入っているなんて!と驚く事間違いなし!食事を楽しくヘルシーにと、そんな思いで作ってみました。

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ほうれん草のそぼろ卵あん

ほうれん草のそぼろ卵あん

 

料理名 ほうれん草のそぼろ卵あん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年1月18日(月)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ほうれん草のそぼろ卵あん」の作り方の紹介です。「地味なおかずを想像していましたが、思ったより豪華(笑)!見た目も味もメイン感がありますね。ほうれん草の味にちゃんと存在感があって、食べごたえも十分です。」と上沼恵美子さん。

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えびととうもろこしのハーブフリット

えびととうもろこしのハーブフリット

 

料理名 えびととうもろこしのハーブフリット
番組名 ひるまえほっと
料理人 上島亜紀
放送局 NHK
放送日 2021年1月18日(月)

 

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「えびととうもろこしのハーブフリット」の作り方をご紹介。お弁当にぴったり!さめてもおいしいフリットです。フリットの衣はしっかりと混ぜることでふわっと仕上がります。

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さば缶キムチチゲ

さば缶キムチチゲ

 

料理名 さば缶キムチチゲ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2021年1月18日(月)

 

コメント

「さば缶キムチチゲ」の作り方のご紹介です。さば缶を缶汁ごと使って、だしいらず!

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カジキのパンフライ

カジキのパンフライ

 

料理名 カジキのパンフライ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年1月18日(月)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「カジキのパンフライ」の作り方を紹介していました。サクサクのパン衣とあっさりカジキが至福のハーモニー!

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