「2020年6月2日」の記事一覧

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さばみそのれんこんグラタン

さばみそのれんこんグラタン

 

料理名 さばみそのれんこんグラタン
番組名 まる得マガジン
料理人 野崎洋光
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

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野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「さばみそのれんこんグラタン」の作り方になります。れんこんのすりおろしと豆乳を練って、赤ワインソース風のソースをつくります。しょうがの香りが効いた鮮やかな味わいで、さばのみそ煮とよく合います。

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えびの酒蒸し

えびの酒蒸し

 

料理名 えびの酒蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

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電子レンジを使って簡単で美味しい魚料理をご紹介。ここでは「えびの酒蒸し」の作り方になります。えびは殻付きのまま電子レンジにかけると身が縮みにくく、見た目も豪華に。えびのうまみを吸ったもやしが名脇役!

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さばのみそ煮

さばのみそ煮

 

料理名 さばのみそ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

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電子レンジを使って簡単で美味しい魚料理をご紹介。ここでは「さばのみそ煮」の作り方になります。下味をつけたさばにはちみつみそをのせたら、あとは電子レンジにおまかせ!温まり方にムラがないよう、1人ずつレンジにかけるのがコツ。

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梅ジャム

梅ジャム

 

料理名 梅ジャム
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野真知子
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

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青梅と完熟梅それぞれの魅力を生かした「梅の甘い保存食」を紹介ここでは「梅ジャム」の作り方になります。少し熱した梅や、傷んだ部分を切り取った梅を使っても大丈夫。下ゆでしてアクを除くと、雑味のないすっきりとしたジャムになります。梅はペクチンが強く、冷えると固まりやすいので、煮詰めすぎないように注意しましょう。

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残り梅の刻みピクルス

残り梅の刻みピクルス

 

料理名 残り梅の刻みピクルス
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野真知子
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

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青梅と完熟梅それぞれの魅力を生かした「梅の甘い保存食」を紹介。ここでは「青梅ビネガー」の梅を使って「残り梅の刻みピクルス」の作り方になります。ホットドックや肉のソテーなどにたっぷり添えて!

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青梅ビネガー

青梅ビネガー

 

料理名 青梅ビネガー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野真知子
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

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青梅と完熟梅それぞれの魅力を生かした「梅の甘い保存食」を紹介。ここでは「青梅ビネガー」の作り方になります。水や牛乳で割って、健康ドリンクとして楽しめるフルーツビネガー。今年は、フレッシュな青梅でつくってみませんか?材料の酢と青梅は、どちらもクエン酸豊富で健康効果は抜群。フルーティーでくせの少ない、りんご酢で漬けるのがおすすめです。

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ミックス梅ピクルス

ミックス梅ピクルス

 

料理名 ミックス梅ピクルス
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野真知子
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

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青梅と完熟梅それぞれの魅力を生かした「梅の甘い保存食」を紹介。ここでは「割り梅の甘露漬け」を使った「ミックス梅ピクルス」の作り方になります。漬け汁に塩とスパイスを足せば、即席ピクルス液に!

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割り梅の甘露漬け

割り梅の甘露漬け

 

料理名 割り梅の甘露漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野真知子
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

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青梅と完熟梅それぞれの魅力を生かした「梅の甘い保存食」を紹介。ここでは「割り梅の甘露漬け」の作り方になります。甘くて酸っぱくてちょっとしょっぱい、カリカリの梅漬け。お茶うけに1つ、食後にまた1つ。食べるごとに元気をもらえます。堅い青梅を割るのは少し力がいりますが、手間をかける価値のあるおいしさ!漬け汁も甘酢として使え、重宝しますよ。

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ねばねば丼

ねばねば丼

 

料理名 ねばねば丼
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年6月2日(火)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「ねばねば丼」の作り方を紹介。卵の黄身は、空のペットボトルを使って吸い上げると白身と簡単に黄身を分けることができます。

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押し麦とワカメのサラダ

押し麦とワカメのサラダ

 

料理名 押し麦とワカメのサラダ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月2日(火)

 

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「からだ元気に!腸活レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「押し麦とワカメのサラダ」の作り方になります。押し麦やワカメなどは第六の栄養と言われます。
(1)腸の働きを活発にする。
(2)糖分の吸収を穏やかにして、急速な血糖値上昇を抑える。
(3)血圧やコレステロールの値を抑える。
(4)腸内細菌のバランスを整える。
(5)免疫機能を高める。

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