「2019年12月」の記事一覧(2 / 20ページ)

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揚げえびの薬味がらめ

揚げえびの薬味がらめ

 

料理名 揚げえびの薬味がらめ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月27日(金)

 

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年末年始のおせち料理におすすめ「揚げえびの薬味がらめ」の作り方のご紹介です。えびは火が通っているので、薬味野菜をからめるようにさっと炒めるところがポイント!腰が曲がるほどの長寿を願います。

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のし鶏(松風焼き)

のし鶏(松風焼き)

 

料理名 のし鶏(松風焼き)
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月27日(金)

 

コメント

年末年始のおせち料理におすすめ「のし鶏(松風焼き)」の作り方のご紹介です。ひき肉の半量は炒め、残りは生のままで合わせて焼くと早く火が通り、ジューシーに仕上がります。

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牛肉の洋風ゴボウ巻き

牛肉の洋風ゴボウ巻き

 

料理名 牛肉の洋風ゴボウ巻き
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2019年12月27日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「牛肉の洋風ゴボウ巻き」の作り方を紹介。旬のゴボウを牛肉で巻いた、おせちにもぴったりの肉巻き。赤ワインで煮て、いつもとひと味違う洋風の味わいに、仕上げのバターでさらに風味と香りをプラス!

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お餅と合鴨のみぞれ仕立て

お餅と合鴨のみぞれ仕立て

お餅と合鴨のみぞれ仕立て

料理名 お餅と合鴨のみぞれ仕立て
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年12月26日(木)

 

餅と合鴨をかぶと合わせて

「特選!年末年始パーティーメニュー」というテーマで、「お餅と合鴨のみぞれ仕立て」の作り方の紹介です。フライパン1つで簡単に出来るお手軽メニュー。「これは春から縁起がいい。おもちも鴨もやわらかい。幸せな味です。こういうものは時代を超えてもずっとおいしいですね。」と上沼恵美子さん。2017年1月4日(水)放送紹介。

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焼き餅と高菜のスープ

焼き餅と高菜のスープ

料理名 焼き餅と高菜のスープ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年12月26日(木)

 

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「特選!年末年始パーティーメニュー」というテーマで、「焼き餅と高菜のスープ」の作り方の紹介です。「中国風の変わったお雑煮。スープは高菜の風味がきいていますが、なんともいえない複雑な味わいがあっておいしい!唐辛子のスッキリした辛さもよく合っていますね。これまで飲んだことがないような、新鮮なおいしさのスープです。」と上沼恵美子さん。2018年1月5日(金)放送紹介。
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祝い肴3種(田作り・たたきごぼう・酢れんこん)

祝い肴3種(田作り・たたきごぼう・酢れんこん)

料理名 祝い肴3種(田作り・たたきごぼう・酢れんこん)
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月26日(木)

 

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「祝い肴3種(田作り・たたきごぼう・酢れんこん)」の作り方のご紹介です。れんこんは穴から先を見通せるように願いを込めた縁起もの。ごまめは五穀豊穣、子孫繁栄を願って作られます。

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フライパン松風

フライパン松風

 

料理名 フライパン松風
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2019年12月26日(木)

 

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NHKあさイチでは、新年のおせちにもおすすめ「フライパン松風」の作り方を紹介。手軽にフライパンで四角い形に整えて焼きます。青のりで彩りと香りも添えて。

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ブロッコリーのサラダ

ブロッコリーのサラダ

 

料理名 ブロッコリーのサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月25日(水)

 

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「ブロッコリーのサラダ」の作り方の紹介です。「ポトフ」に添えたいのは鮮やかなグリーンの野菜。人気のタルタルソースをたっぷりかけると、いつものブロッコリーがごちそうサラダに変身します。

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ごちそうポトフ

ごちそうポトフ

 

料理名 ごちそうポトフ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月25日(水)

 

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「ごちそうポトフ」の作り方の紹介です。
豚に塊肉を大きめに切って煮込みます。肉に合わせて野菜も大きめ。じっくり煮て肉と野菜のうまみを引き出します。

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かきの焼きリゾット

かきの焼きリゾット

 

料理名 かきの焼きリゾット
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2019年12月25日(水)

 

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つくろう!にっぽんの味47シリーズで、今回は広島県より平野レミさんがカキのうまみが詰まったアイデアレシピを紹介。ここでは「かきの焼きリゾット」の作り方になります。クリスマスケーキのようなリゾット。かきと好相性の乳製品と合わせ、クリーミーな味わいに仕上げます。うまみたっぷりのかきのリゾットに、カリカリのコーンフレークが絶妙です。

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