「2019年11月10日」の記事一覧

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辣白菜(ラーパーツァイ)

辣白菜(ラーパーツァイ)

 

料理名 辣白菜(ラーパーツァイ)
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年11月10日(日)

 

コメント

男のロマンシリーズ第22弾!「花椒」を使った料理を紹介。ここでは、「辣白菜(ラーパーツァイ)」の作り方になります。塩漬けした白菜を甘酢とラー油で和えた四川料理です。ピリ辛がクセになる中華風の漬物。

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豚の花椒角煮

豚の花椒角煮

 

料理名 豚の花椒角煮
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年11月10日(日)

 

コメント

男のロマンシリーズ第22弾!「花椒」を使った料理を紹介。ここでは、「豚の花椒角煮」の作り方になります。煮込む前に片栗粉をつけて焼くことで、花椒の風味が染み込みやすくなります。トロトロな豚肉に花椒の風味がしっかり染み込んで美味しい一品。

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砂肝の花椒炒め

砂肝の花椒炒め

 

料理名 砂肝の花椒炒め
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年11月10日(日)

 

コメント

男のロマンシリーズ第22弾!「花椒」を使った料理を紹介。ここでは、「砂肝の花椒炒め」の作り方になります。卵が入った衣をつけることで中はコリコリ、外はふわふわに仕上がります。

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