「2019年9月30日」の記事一覧

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さんまの中華風照り焼き

さんまの中華風照り焼き

 

料理名 さんまの中華風照り焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年9月30日(月)

 

コメント

旬のサンマを使った料理を紹介。ここでは、「さんまの中華風照り焼き」の作り方になります。さんまに小麦粉をつけて焼くので、たれがよくからみ、照りよく仕上がります。ピリ辛味でご飯がすすむおかずです。

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さんまのフライパン塩焼き

さんまのフライパン塩焼き

 

料理名 さんまのフライパン塩焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年9月30日(月)

 

コメント

旬のサンマを使った料理を紹介。ここでは、「さんまのフライパン塩焼き」の作り方になります。フライパンで手軽につくるサンマの塩焼きです。斜めに切る、アルミ箔を敷くなどの一工夫が成功のポイント!薬味をたっぷり混ぜた大根おろしでさっぱりいただきます。

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スティックれんこんの豚南蛮

スティックれんこんの豚南蛮

 

料理名 スティックれんこんの豚南蛮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野 鏡子
放送局 NHK
放送日 2019年9月30日(月)

 

コメント

れんこんが主役の3品を舘野鏡子さんが紹介。ここでは、「スティックれんこんの豚南蛮」の作り方になります。れんこんと豚肉を同じスティック状にして、見た目も楽しい南蛮漬けに仕上げます。できたても、味がなじんでからもおいしいので、つくりおきできるおもてなし料理としても、重宝します。

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れんこんと鶏もものはちみつレモンソテー

れんこんと鶏もものはちみつレモンソテー

 

料理名 れんこんと鶏もものはちみつレモンソテー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野 鏡子
放送局 NHK
放送日 2019年9月30日(月)

 

コメント

れんこんが主役の3品を舘野鏡子さんが紹介。ここでは、「れんこんと鶏もものはちみつレモンソテー」の作り方になります。甘酸っぱいはちみつレモンが、シャキシャキれんこんにしっかりからんだ、おしゃれなデリのような一品です。隠し味にしょうゆを加えているので、パンはもちろん、ご飯にも合う味に。

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れんこんのつくねのっけ

れんこんのつくねのっけ

 

料理名 れんこんのつくねのっけ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野 鏡子
放送局 NHK
放送日 2019年9月30日(月)

 

コメント

れんこんが主役の3品を舘野鏡子さんが紹介。ここでは、「れんこんのつくねのっけ」の作り方になります。モチシャキ食感の厚めれんこんと、フワフワのつくね生地のコントラストが絶品。つくねは「はさむ」のではなく、「のっける」だけなので気軽につくれます。てりてりの甘辛味に、トロ~リ卵黄ソースがからんで、リピート必至のおいしさです。

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キャベツと海老の煮もの

キャベツと海老の煮もの

 

料理名 キャベツと海老の煮もの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年9月30日(月)

 

コメント

「キャベツを使って」というテーマで、「キャベツと海老の煮もの」の作り方の紹介です。「おかきのような香ばしい香りが広がりますね。キャベツのほのかな甘みと、ツルンとしたえびの食感もいい!これが嫌いって人、いないんじゃないでしょうか(笑)」と上沼恵美子さん。

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キャベツと厚揚げのみそ炒め

キャベツと厚揚げのみそ炒め

 

料理名 キャベツと厚揚げのみそ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年9月30日(月)

 

コメント

「キャベツと厚揚げのみそ炒め」の作り方のご紹介です。キャベツもピーマンもシャキっとした歯ごたえある仕上がり。

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サーモンと干ししいたけのクリームソース

サーモンと干ししいたけのクリームソース

 

料理名 サーモンと干ししいたけのクリームソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 髙良康之
放送局 NHK
放送日 2019年9月30日(月)

 

コメント

NHKあさイチでは、「サーモンと干ししいたけのクリームソース」の作り方を紹介。フライパン1つで作れる鮭を使った簡単フレンチ。サーモン&干ししいたけのうま味を合わせた日仏融合の一皿です。

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