「2019年9月4日」の記事一覧

いんげんの肉巻きキムチだれ

いんげんの肉巻きキムチだれ

 

料理名 いんげんの肉巻きキムチだれ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 新谷友里江
放送局 NHK
放送日 2019年9月4日(水)

 

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発酵食品のキムチを使って「いわしのキムチ煮」の作り方になります。パンチが効いたピリ辛のキムチだれがおいしさの決め手。このたれは、焼いた厚揚げや冷ややっこにかけてもおいしいです。

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いわしのキムチ煮

いわしのキムチ煮

 

料理名 いわしのキムチ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 新谷友里江
放送局 NHK
放送日 2019年9月4日(水)

 

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発酵食品のキムチを使って「いわしのキムチ煮」の作り方になります。キムチのうまみでいわしのくせが和らぐ、納得の組み合わせ。いわしの下処理は頭と内臓を取るだけなので、ビギナーでも簡単に作れます。

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どっさりきのこといかのサッと煮

どっさりきのこといかのサッと煮

 

料理名 どっさりきのこといかのサッと煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 しらいのりこ
放送局 NHK
放送日 2019年9月4日(水)

 

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旬を迎える野菜と魚介を組み合わせた、アイデアレシピをご紹介。ここでは「どっさりきのこといかのサッと煮」の作り方になります。いかのワタとみそのうまみが、絶妙にマッチ。日々の食卓に寄り添うしみじみおいしく、力強いおかずです。いかの処理さえ終わればあっという間にでき上がるのもうれしい一品。

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塩ざけと野菜のかき揚げ

塩ざけと野菜のかき揚げ

 

料理名 塩ざけと野菜のかき揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 しらいのりこ
放送局 NHK
放送日 2019年9月4日(水)

 

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旬を迎える野菜と魚介を組み合わせた、アイデアレシピをご紹介。ここでは「塩ざけと野菜のかき揚げ」の作り方になります。彩り鮮やかなとり合わせのかき揚げはマヨネーズ入りの技あり衣で、カリッと軽く揚がります。

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さんまとししとうの甘辛焼き漬け

さんまとししとうの甘辛焼き漬け

 

料理名 さんまとししとうの甘辛焼き漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 しらいのりこ
放送局 NHK
放送日 2019年9月4日(水)

 

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旬を迎える野菜と魚介を組み合わせた、アイデアレシピをご紹介。ここでは「さんまとししとうの甘辛焼き漬け」の作り方になります。しらいさんの出身地・新潟県の郷土料理「さけの焼き漬け」をアレンジ。旬のさんまと野菜を焼いてたれに漬けるだけ、と手軽につくれてご飯がすすむメインおかずです。日もちするので、冷やして食べたり、お弁当にもおすすめ。

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