「2019年5月21日」の記事一覧

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あじの混ぜずし

あじの混ぜずし

料理名 あじの混ぜずし
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年5月21日(火)

 

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手軽な簡単おすしを紹介。ここでは、「あじの混ぜずし」の作り方になります。あじの刺身は、たたき用を使えば切る手間いらず。いり卵のほのかな甘みと、しょうがの酸味、青じその風味で豊かな味わいです。

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かつおのちらしずし

かつおのちらしずし

料理名 かつおのちらしずし
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年5月21日(火)

 

コメント

手軽な簡単おすしを紹介。ここでは、「かつおのちらしずし」の作り方になります。すし飯の上に具をのせるだけのお手軽ちらしずし。しょうゆ味がなじんだかつおは、くせがなく、すし飯によく合います。

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発酵オニオンスープ

発酵オニオンスープ

料理名 発酵オニオンスープ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 濱田美里
放送局 NHK
放送日 2019年5月21日(火)

 

コメント

発酵たまねぎを使ってここでは、「発酵オニオンスープ」の作り方になります。ベーコンと一緒にサッと炒めて煮るだけで、あめ色たまねぎでつくるスープにも負けない豊かな味わいに。

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豚肉とにんじんの発酵たまねぎ炒め

豚肉とにんじんの発酵たまねぎ炒め

料理名 豚肉とにんじんの発酵たまねぎ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 濱田美里
放送局 NHK
放送日 2019年5月21日(火)

 

コメント

発酵たまねぎを使ってここでは、「豚肉とにんじんの発酵たまねぎ炒め」の作り方になります。「調味料はみそだけ?」と驚かれること間違いなし。発酵たまねぎの酸味と甘みがみそのコクを深め、「技あり!」の味つけに。

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発酵たまねぎと納豆のトースト

発酵たまねぎと納豆のトースト

料理名 発酵たまねぎと納豆のトースト
番組名 NHKきょうの料理
料理人 濱田美里
放送局 NHK
放送日 2019年5月21日(火)

 

コメント

発酵たまねぎを使ってここでは、「発酵たまねぎと納豆のトースト」の作り方になります。クリーミーなマヨネーズが、たまねぎと納豆のつなぎ役。食パン派も「朝食に納豆」が習慣になりそう!

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あじのさっぱりたたき

あじのさっぱりたたき

料理名 あじのさっぱりたたき
番組名 NHKきょうの料理
料理人 濱田美里
放送局 NHK
放送日 2019年5月21日(火)

 

コメント

発酵たまねぎを使ってここでは、「あじのさっぱりたたき」の作り方になります。発酵たまねぎの香味と酸味は、魚のくせをやわらげる効果もあります。脂ののったあじのたたきを、キリッと初夏らしい一皿に仕立てます。

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発酵たまねぎ

発酵たまねぎ

料理名 発酵たまねぎ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 濱田美里
放送局 NHK
放送日 2019年5月21日(火)

 

コメント

今話題の「発酵たまねぎ」の作り方になります。生のたまねぎより辛みがマイルドでうまみや甘みがたっぷり。熱湯消毒などの下準備が不要なジッパー付き保存袋でつくるのが手軽な方法。でき上がってから使いやすいサイズの清潔な容器に移しましょう。

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じゃがいもとインゲンのサラダ

じゃがいもとインゲンのサラダ

料理名 じゃがいもとインゲンのサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年5月21日(火)

 

コメント

「ボリューム・サラダ」というテーマで、「じゃがいもとインゲンのサラダ」の作り方の紹介です。「ツナといんげんの取り合わせは無敵ですね。箸が止まらないおいしさです。食べごたえ十分で、これだけで満足できそう。」と上沼恵美子さん。

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豆腐つくねの新玉ねぎ卵あんかけ

豆腐つくねの新玉ねぎ卵あんかけ

料理名 豆腐つくねの新玉ねぎ卵あんかけ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年5月21日(火)

 

コメント

「豆腐つくねの新玉ねぎ卵あんかけ」の作り方のご紹介です。

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カツオの天ぷら

カツオの天ぷら

料理名 カツオの天ぷら
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2019年5月21日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「カツオの天ぷら」の作り方を紹介していました。外はこんがり、中はレアに揚げるのがポイント!さっぱりとした野菜ダレを添えていただきます。

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