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「2019年4月24日」の記事一覧

かぶとキウイのサラダ

かぶとキウイのサラダ

料理名 かぶとキウイのサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年4月24日(水)

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春の柔らかなかぶを使ってここでは、「かぶとキウイのサラダ」の作り方になります。塩もみしたかぶは、トロリとして程よい歯ごたえ。キウイの甘みと酸味がアクセントのさっぱりサラダです。

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かぶと油揚げの煮物

かぶと油揚げの煮物

料理名 かぶと油揚げの煮物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年4月24日(水)

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春の柔らかなかぶを使ってここでは、「かぶと油揚げの煮物」の作り方になります。柔らかく煮えたかぶに、だしの効いた煮汁がじんわり。油揚げでコクを出し、かぶの葉で彩りをプラスします。

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クレソンと肉だんごのスープ

クレソンと肉だんごのスープ

料理名 クレソンと肉だんごのスープ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2019年4月24日(水)

 

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「つくろう!にっぽんの味47」今回は山梨県より「クレソンと肉だんごのスープ」の作り方になります。シャキシャキのクレソンの葉がアクセントになった肉だんご。肉ダネをしっかり練るとフワフワ軽やかな食感に仕上がります。

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クレソンとえびのレモン炒め

クレソンとえびのレモン炒め

料理名 クレソンとえびのレモン炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2019年4月24日(水)

 

コメント

「つくろう!にっぽんの味47」今回は、山梨県より「クレソンとえびのレモン炒め」の作り方になります。クレソンの苦味がえびの甘みを引き立てます。レモンの酸味が全体の味を引きしめ、味わい深い一皿に仕上がります。

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チキン・シーザーサラダ

チキン・シーザーサラダ

料理名 チキン・シーザーサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年4月24日(水)

 

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「鶏を食べよう」というテーマで、「チキン・シーザーサラダ」の作り方の紹介です。「このドレッシングは最高ですね。食べ応えがあって、サラダというより鶏肉がしっかり味わえる一品料理という感じ。すごくおいしくてやみつきになりそう。」と上沼恵美子さん。

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