「2019年3月27日」の記事一覧

春野菜のシーザー風豆腐ディップ

春野菜のシーザー風豆腐ディップ

料理名 春野菜のシーザー風豆腐ディップ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 荻野伸也
放送局 NHK
放送日 2019年3月27日(水)

 

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春の和食&フレンチということで、ここでは、「春野菜のシーザー風豆腐ディップ」の作り方になります。マヨネーズのかわりにヘルシーな豆腐を使って、シーザードレッシング風のディップをつくります。野菜は好みのものでOK!

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春のニース風サラダ

春のニース風サラダ

料理名 春のニース風サラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 荻野伸也
放送局 NHK
放送日 2019年3月27日(水)

 

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春の和食&フレンチということで、ここでは、「春のニース風サラダ」の作り方になります。ニース風サラダの定番は、じゃがいも、トマト、いんげんですが、新じゃがとアスパラガスで春らしく仕上げました。ツナ缶で手軽にできるドレッシングも後を引くおいしさです。

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お麩と菜の花のからしあえ

お麩と菜の花のからしあえ

料理名 お麩と菜の花のからしあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 川西豪志
放送局 NHK
放送日 2019年3月27日(水)

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つくろう!にっぽの味47から今回は滋賀県よりここでは、「お麩と菜の花のからしあえ」の作り方になります。丁字麸を使ったからしあえに菜の花とかまぼこを加えて春らしく、おかず感のある副菜にしました。なめらかで弾力がある丁字麸がみそだれのおいしさを吸い上げます。あえてから、15分間以上おけばより味がなじみます。

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かしわの「じゅんじゅん」

かしわの「じゅんじゅん」

料理名 かしわの「じゅんじゅん」
番組名 NHKきょうの料理
料理人 川西豪志
放送局 NHK
放送日 2019年3月27日(水)

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つくろう!にっぽの味47から今回は滋賀県よりここでは、「かしわの「じゅんじゅん」」の作り方になります。具材を煮る音が「じゅんじゅん」と聞こえたことが料理名の由来。今回は鶏肉を使い、名物の丁字麸と赤こんにゃくを加えてすき焼き風に仕上げました。好みで生卵につけたり、しめにご飯やうどんを入れてもおいしい。

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スペアリブのスパイシー煮込み

スペアリブのスパイシー煮込み

料理名 スペアリブのスパイシー煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年3月27日(水)

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「スパイス&ハーブで作る香り豊かなごちそう!」というテーマで、「スペアリブのスパイシー煮込み」の作り方の紹介です。「本格的なプロの香り。ピリッとくる花椒の刺激がいいですね!」と上沼恵美子さん。

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