「2019年3月4日」の記事一覧

スナップえんどうとアスパラの煮びたし

スナップえんどうとアスパラの煮びたし

料理名 スナップえんどうとアスパラの煮びたし
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 前沢リカ
放送局 NHK
放送日 2019年3月4日(月)

 

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緑あざやか 和の小鉢ということでここでは、「スナップえんどうとアスパラの煮びたし」の作り方になります。サッとゆでた野菜をだしで煮た、繊細な味わいの一皿。柔らかな緑色が食卓をパッと彩ります。

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菜の花の白あえ

菜の花の白あえ

料理名 菜の花の白あえ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 前沢リカ
放送局 NHK
放送日 2019年3月4日(月)

 

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緑あざやか 和の小鉢ということでここでは、「菜の花の白あえ」の作り方になります。菜の花のほろ苦さに春の訪れを感じる一品。あっさりとした塩味の白あえ衣がよく合います。

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春キャベツとコンビーフのソース炒め

春キャベツとコンビーフのソース炒め

料理名 春キャベツとコンビーフのソース炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2019年3月4日(月)

 

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春キャベツをとことん味わう飛田和緒さんのレシピを紹介。ここでは、「春キャベツとコンビーフのソース炒め」の作り方になります。スパイシーなウスターソースで春キャベツの甘みがアップ!キャベツは堅い部分から炒め、炒め上がりをそろえましょう。堅い軸や芯も薄切りにして全部いただきます。

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春キャベツと豚肉のビネガー蒸し煮

春キャベツと豚肉のビネガー蒸し煮

料理名 春キャベツと豚肉のビネガー蒸し煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2019年3月4日(月)

 

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春キャベツをとことん味わう飛田和緒さんのレシピを紹介。ここでは、「春キャベツと豚肉のビネガー蒸し煮」の作り方になります。蒸し煮でかさが減るので、たっぷりのキャベツもペロリといけます。豚肉は厚切りを選んで、ザワークラウト風ボリュームおかずです。

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春キャベツと鶏団子のスープ煮

春キャベツと鶏団子のスープ煮

料理名 春キャベツと鶏団子のスープ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2019年3月4日(月)

 

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春キャベツをとことん味わう飛田和緒さんのレシピを紹介。ここでは、「春キャベツと鶏団子のスープ煮」の作り方になります。キャベツの芯ごと煮ることでキャベツ独特のうまみを引き出した、スープ煮。鶏だんごのうまみもしっかりなので、スープの味つけは最小限でOKです。

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