「2019年1月29日」の記事一覧

さけとたまねぎの石狩鍋風

さけとたまねぎの石狩鍋風

料理名 さけとたまねぎの石狩鍋風
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年1月29日(火)

 

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魚介メインのシンプル鍋レシピ。ここでは、「さけとたまねぎの石狩鍋風」の作り方になります。さけとたまねぎだけでつくるシンプルな石狩鍋。たまねぎは大きめに切って存在感を出します。酒かす入りで体の芯からポカポカに。

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焼きぶりと焼きねぎの鍋

焼きぶりと焼きねぎの鍋

料理名 焼きぶりと焼きねぎの鍋
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年1月29日(火)

 

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魚介メインのシンプル鍋レシピ。ここでは、「焼きぶりと焼きねぎの鍋」の作り方になります。ぶりとねぎをこんがり焼いてから煮るので、香ばしさが出てうまみも凝縮。脂ののったぶりにさっぱりとした大根おろしの煮汁がよく合います。

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湯葉と大根のサラダ

湯葉と大根のサラダ

料理名 湯葉と大根のサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 音羽和紀
放送局 NHK
放送日 2019年1月29日(火)

 

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「つくろう!にっぽんの味47」。今回は栃木県からここでは、「湯葉と大根のサラダ」の作り方になります。栃木県日光市の湯葉は2枚重ねてボリューム感があるのが特徴。この歯ざわりのいい湯葉をトッピングにたっぷりとのせ、栃木県のきのこや大根も使ったにぎやかなサラダです。

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かんぴょうオニオンの鶏の煮込み

かんぴょうオニオンの鶏の煮込み

料理名 かんぴょうオニオンの鶏の煮込み
番組名 NHKきょうの料理
料理人 音羽和紀
放送局 NHK
放送日 2019年1月29日(火)

 

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「つくろう!にっぽんの味47」。今回は栃木県からここでは、「かんぴょうオニオンの鶏の煮込み」の作り方になります。和風の煮物や巻きずしに使うことの多いかんぴょうを、洋風の煮込みに使って、新しい魅力を引き出しました。たまねぎの甘みや鶏肉のうまみを吸ったかんぴょうが、キュッと歯ざわりよく、楽しめます。

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ゆで野菜の塩辛ペペロンチーノ

ゆで野菜の塩辛ペペロンチーノ

料理名 ゆで野菜の塩辛ペペロンチーノ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年1月29日(火)

 

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「発酵食品を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「ゆで野菜の塩辛ペペロンチーノ」の作り方の紹介です。「すごくおいしい!ゆで野菜のコリコリした食感もよくて、とても食べごたえがありますね。」と上沼恵美子さん。

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