「2019年1月15日」の記事一覧

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さけとたまねぎの石狩鍋風

さけとたまねぎの石狩鍋風

料理名 さけとたまねぎの石狩鍋風
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年1月15日(火)

 

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魚介メインのシンプル鍋レシピ。ここでは、「さけとたまねぎの石狩鍋風」の作り方になります。さけとたまねぎだけでつくるシンプルな石狩鍋。たまねぎは大きめに切って存在感を出します。酒かす入りで体の芯からポカポカに。

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焼きぶりと焼きねぎの鍋

焼きぶりと焼きねぎの鍋

料理名 焼きぶりと焼きねぎの鍋
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年1月15日(火)

 

コメント

魚介メインのシンプル鍋レシピ。ここでは、「焼きぶりと焼きねぎの鍋」の作り方になります。ぶりとねぎをこんがり焼いてから煮るので、香ばしさが出てうまみも凝縮。脂ののったぶりにさっぱりとした大根おろしの煮汁がよく合います。

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かきの焼きそば

かきの焼きそば

料理名 かきの焼きそば
番組名 NHKきょうの料理
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2019年1月15日(火)

 

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冬の魚介をフライパンひとつでお手軽&おいしくいただく作り置きレシピ。ここでは、「かきのごま油漬け」を使った「かきの焼きそば」の作り方になります。かきの風味豊かなオイルを使うので、味つけはシンプルでOK!

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ふっくらかきのごま油漬け

ふっくらかきのごま油漬け

料理名 ふっくらかきのごま油漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2019年1月15日(火)

 

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冬の魚介をフライパンひとつでお手軽&おいしくいただく作り置きレシピ。ここでは、「ふっくらかきのごま油漬け」の作り方になります。かきの濃厚なうまみはごま油と相性抜群。おもてなしやおつまみにぴったりのおいしさです。アレンジも自在で、気のきいた一品がパパっとつくれます。好みの油は米油やなたね油などの植物油がおすすめ。

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さけとれんこんの炊き込みご飯

さけとれんこんの炊き込みご飯

料理名 さけとれんこんの炊き込みご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2019年1月15日(火)

 

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冬の魚介をフライパンひとつでお手軽&おいしくいただく作り置きレシピ。ここでは、「さけとれんこんの焼き漬け」を使った「さけとれんこんの炊き込みご飯」の作り方になります。うまみたっぷりの漬け汁は、炊き込みご飯にして楽しみましょう。

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さけとれんこんの焼き漬け

さけとれんこんの焼き漬け

料理名 さけとれんこんの焼き漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2019年1月15日(火)

 

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冬の魚介をフライパンひとつでお手軽&おいしくいただく作り置きレシピ。ここでは、「さけとれんこんの焼き漬け」の作り方になります。さけは皮を除き骨の部分まで一緒に焼いてうまみをすべて漬け込みます。つくっておけば、朝食やお弁当にそのままポンと使えて便利です。

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鰯の蒲焼きチャーハン

鰯の蒲焼きチャーハン

料理名 鰯の蒲焼きチャーハン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年1月15日(火)

 

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「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」というテーマで、「鰯の蒲焼きチャーハン」の作り方の紹介です。「いわしのクセがまったく残ってなくて、ただおいしいだけ!(笑)ご飯はパラパラに近いんだけど、ほどよいしっとり感がありますね。」と上沼恵美子さん。

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豆腐ピカタ

豆腐ピカタ

料理名 豆腐ピカタ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年1月15日(火)

 

コメント

「豆腐ピカタ」の作り方のご紹介です。

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キャベツのつくね汁

キャベツのつくね汁

料理名 キャベツのつくね汁
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2019年1月15日(火)

 

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「キャベツのつくね汁」の作り方を紹介していました。やわらかなつくねに塩もみキャベツがたっぷり!シャキシャキの食感がアクセントのつくね汁です。

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