「2018年8月13日」の記事一覧

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豚肉とズッキーニの和風カレー

豚肉とズッキーニの和風カレー

料理名 豚肉とズッキーニの和風カレー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年8月13日(月)

 

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夏のスピード昼ごはん&夕ごはんというテーマで、夏はやっぱりカレー!ここでは、「豚肉とズッキーニの和風カレー」の作り方になります。イメージは、おそば屋さんの和風カレーめんつゆとカレールーの黄金コンビが味の決め手です。

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ラタトゥイユ風カレー

ラタトゥイユ風カレー

料理名 ラタトゥイユ風カレー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年8月13日(月)

 

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夏のスピード昼ごはん&夕ごはんというテーマで、夏はやっぱりカレー!ここでは、「ラタトゥイユ風カレー」の作り方になります。ラタトゥイユは、野菜をトマト味で煮込んだフランスの家庭料理。カレー粉やケチャップを加えれば、みんなの大好きなカレーに変身!

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フルーツの甘酒あえ

フルーツの甘酒あえ

料理名 フルーツの甘酒あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 浅利定栄
放送局 NHK
放送日 2018年8月13日(月)

 

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簡単手づくり甘酒、甘酒を使ったおかずやスイーツの紹介。ここでは、「フルーツの甘酒あえ」の作り方になります。フルーツの酸味と香りが麹とベストマッチ!前菜としてもおすすめです。

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甘酒シャーベット

甘酒シャーベット

料理名 甘酒シャーベット
番組名 NHKきょうの料理
料理人 浅利定栄
放送局 NHK
放送日 2018年8月13日(月)

 

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簡単手づくり甘酒、甘酒を使ったおかずやスイーツの紹介。ここでは、「甘酒シャーベット」の作り方になります。甘麹は完全に凍らないので、かき混ぜなくてもシャーベットになります。豆乳と合わせてクリーミーに!

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甘酒スムージー

甘酒スムージー

料理名 甘酒スムージー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 浅利定栄
放送局 NHK
放送日 2018年8月13日(月)

 

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簡単手づくり甘酒、甘酒を使ったおかずやスイーツの紹介。ここでは、「甘酒スムージー」の作り方になります。バナナのやさしい甘みで、サラッと飲みやすいスムージー。ほうれんそうの色もきれいです。

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なすとピーマンとひき肉の甘みそ炒め

なすとピーマンとひき肉の甘みそ炒め

料理名 なすとピーマンとひき肉の甘みそ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 浅利定栄
放送局 NHK
放送日 2018年8月13日(月)

 

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簡単手づくり甘酒、甘酒を使ったおかずやスイーツの紹介。ここでは、甘麹を調味料として使うここでは、「なすとピーマンとひき肉の甘みそ炒め」の作り方になります。浅利家の定番おかず。砂糖とは違う、まあるい甘みとコクで、ご飯が止まらぬおいしさです。

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かじきの西京焼き風

かじきの西京焼き風

料理名 かじきの西京焼き風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 浅利定栄
放送局 NHK
放送日 2018年8月13日(月)

 

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簡単手づくり甘酒、甘酒を使ったおかずやスイーツの紹介。ここでは、甘麹を調味料として使う「かじきの西京焼き風」の作り方になります。甘麹の効果で、ふんわりとした焼き上がり!さけ、たら、さわらでもつくれます。

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甘麹・甘酒

甘麹・甘酒

料理名 甘麹・甘酒
番組名 NHKきょうの料理
料理人 浅利定栄
放送局 NHK
放送日 2018年8月13日(月)

 

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簡単手づくり甘酒、甘酒を使ったおかずやスイーツの紹介。ここでは、「甘麹・甘酒」の作り方になります。まず、甘酒の素になる「甘麹」をつくります。材料は米麹とご飯で、55℃を目安に約8~10時間発酵させます。甘麹は砂糖のかわりにも使え、料理に甘みだけでなく、うまみも与えてくれます。さらに、でき上がった甘麹を水で好みの濃さにうすめれば、軽やかな甘みの甘酒に。

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昆布と鯛の和えもの

昆布と鯛の和えもの

料理名 昆布と鯛の和えもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年8月13日(月)

 

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「海の香り」というテーマで、「昆布と鯛の和えもの」の作り方の紹介です。「京都の床でいただくお食事に出てきそう!この季節にはピッタリの、涼しさを呼ぶお料理ですね。」と上沼恵美子さん。

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蒸し鶏のエスニックサラダ

蒸し鶏のエスニックサラダ

料理名 蒸し鶏のエスニックサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年8月13日(月)

 

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「蒸し鶏のエスニックサラダ」の作り方のご紹介です。

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