「2018年8月7日」の記事一覧

鶏肉と夏野菜の南蛮漬け

鶏肉と夏野菜の南蛮漬け

料理名 鶏肉と夏野菜の南蛮漬け
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年8月7日(火)

 

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甘さと辛さのバランスがよく、だしの風味が効いためんつゆを使った2品。ここでは、「鶏肉と夏野菜の南蛮漬け」の作り方になります。こんがり焼いた鶏スペアリブと野菜をめんつゆベースの南蛮液につけ、よーく味をしみ込ませます。切り身魚や好みの野菜でも応用できます。

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夏のすき焼き

夏のすき焼き

料理名 夏のすき焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年8月7日(火)

 

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甘さと辛さのバランスがよく、だしの風味が効いためんつゆを使った2品。ここでは、「夏のすき焼き」の作り方になります。牛肉と野菜、豆腐を焼いて、めんつゆで煮るだけ!最期に加えたみょうがで夏らしい清涼感を添えます。

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豆苗のチーズタッカルビ

豆苗のチーズタッカルビ

料理名 豆苗のチーズタッカルビ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2018年8月7日(火)

 

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安価で栄養価が高い「豆苗」を使ったおかずレシピを紹介。ここでは、「豆苗のチーズタッカルビ」の作り方になります。人気のチーズタッカルビがフライパンで簡単に!とろーりチーズに豆苗がシャキシャキッ。濃厚な甘辛味にさっぱりとした変化がついて、食べ飽きません。

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豆苗と豚しゃぶのごまあえ

豆苗と豚しゃぶのごまあえ

料理名 豆苗と豚しゃぶのごまあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2018年8月7日(火)

 

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安価で栄養価が高い「豆苗」を使ったおかずレシピを紹介。ここでは、「豆苗と豚しゃぶのごまあえ」の作り方になります。豚肉のしっとり柔らかい口当たりに、豆苗のシャキシャキとした食感がアクセント!豆苗はサッと湯通しする感覚でゆですぎないようにしましょう。

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豆苗とトマトの夏マーボー

豆苗とトマトの夏マーボー

料理名 豆苗とトマトの夏マーボー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2018年8月7日(火)

 

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安価で栄養価が高い「豆苗」を使ったおかずレシピを紹介。ここでは、「豆苗とトマトの夏マーボー」の作り方になります。ピリ辛マーボー味で、豆苗がどっさりと食べられます。豆腐のかわりに厚揚げで食べごたえを出し、ミニトマトで爽やかな酸味をプラス!

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