「2018年7月17日」の記事一覧

ゴーヤーとささ身のスティック揚げ

ゴーヤーとささ身のスティック揚げ

料理名 ゴーヤーとささ身のスティック揚げ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年7月17日(火)

 

コメント

夏野菜を味わうシンプルレシピということで、栄養満点のゴーヤーを使ったレシピ。ここでは、「ゴーヤーとささ身のスティック揚げ」の作り方になります。卵を加えない軽やかな衣でカリッと揚げます。棒状にするので火の通りも早め。2種類の味で楽しみます。

(さらに…)

ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー

ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー

料理名 ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年7月17日(火)

 

コメント

夏野菜を味わうシンプルレシピということで、栄養満点のゴーヤーを使ったレシピ。ここでは、「ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー」の作り方になります。チャンプルーは沖縄の炒め物。豆腐を使うのがおなじみですが、厚揚げにすると水っぽくならず、コクが出ます。塩をまぶすとゴーヤーの苦みがマイルドに仕上がります。
(さらに…)

豚のしゃぶしゃぶサラダ

豚のしゃぶしゃぶサラダ

料理名 豚のしゃぶしゃぶサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 Mako
放送局 NHK
放送日 2018年7月17日(火)

 

コメント

香り豊かなアイデアレシピから保存がきく作り置き料理の紹介。ここでは、「みょうが甘酢」を使っての「豚のしゃぶしゃぶサラダ」の作り方になります。

(さらに…)

みょうが甘酢

料理名 みょうが甘酢
番組名 NHKきょうの料理
料理人 Mako
放送局 NHK
放送日 2018年7月17日(火)

 

コメント

香り豊かなアイデアレシピから保存がきく作り置き料理の紹介。ここでは、「みょうが甘酢」の作り方になります。酢に漬けると、はっとするようなピンク色に発色するみょうが。砂糖と酢を同量で混ぜ合わせて、やさしい甘酸っぱさに。ドレッシングがわりにサラダや冷ややっこにかけて使えます。

(さらに…)

パクチーオイル

パクチーオイル

料理名 パクチーオイル
番組名 NHKきょうの料理
料理人 Mako
放送局 NHK
放送日 2018年7月17日(火)

 

コメント

香り豊かなアイデアレシピから保存がきく作り置き料理の紹介。ここでは、「パクチーオイル」の作り方になります。パクチーににんにく、赤とうがらしを合わせて。パンチのある香りが食欲をそそります。エスニック料理にはもちろんのこと、チャーハンに混ぜ込んだり、焼き肉のたれがわりに使ったりと、万能です。

(さらに…)

このページの先頭へ