「2017年12月11日」の記事一覧

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ガーリックステーキ

ガーリックステーキ

料理名 ガーリックステーキ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年11月27日(月)
2017年12月11日(月)

 

肉のうまみを生かしたソースで

フライパンで手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、焼き方がコツの牛肉レシピ2品を紹介。ここでは、「ガーリックステーキ」の作り方になります。にんにくの香りを移した油で牛肉を焼きます。カリカリのにんにくと、肉のうまみを生かしたソースでいただきます。
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牛肉のたたき

牛肉のたたき

料理名 牛肉のたたき
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年11月27日(月)
2017年12月11日(月)

 

牛肉を刺身のように味わう

フライパンで手軽にできる「ちょっとしたごちそう」というテーマで、焼き方がコツの牛肉レシピ2品を紹介。ここでは、「牛肉のたたき」の作り方になります。道具はフライパンでOK!牛肉の表面を焼いて、刺身のように味わいます。余熱で火を通して、しっとりジューシーに!せん切り野菜を巻いて食べると、軽やかでヘルシーなごちそうになります。
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お雑煮

お雑煮

料理名 お雑煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2017年12月11日(月)

 

コメント

「正月料理」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「お雑煮」の作り方になります。

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カブのすり流し

カブのすり流し

料理名 カブのすり流し
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 宮永賢一
放送局 フジテレビ
放送日 2017年12月11日(月)

 

旬のカブをたっぷり味わう

ノンストップ!では、「銀座ろくさん亭」の宮永賢一シェフが、「カブのすり流し」を作ってまかないを紹介していました。旬のカブを具にも汁にも使ってだし汁と合わせた和風の一品。豚肉も入れて、ご飯に合うおかず風のすり流しに仕上げます。
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トマトとメレンゲのとろみスープ

トマトとメレンゲのとろみスープ

料理名 トマトとメレンゲのとろみスープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2017年12月11日(月)

 

ふわふわメレンゲ

NHKあさイチ・解決!ごはんでは、「手づくりで楽しもう!ホームパーティー」と題して、きじまりゅうたさんおすすめの料理を2品を紹介。ここでは、「トマトとメレンゲのとろみスープ」になります。「スペアリブのグリルBBQ風味」のゆで汁を無駄なく使って、トマト&メレンゲをトッピングしたふわふわスープです。
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スペアリブのグリルBBQ風味

スペアリブのグリルBBQ風味

料理名 スペアリブのグリルBBQ風味
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2017年12月11日(月)

 

漬けて焼くだけ豪華な見栄え

NHKあさイチ・解決!ごはんでは、「手づくりで楽しもう!ホームパーティー」と題して、きじまりゅうたさんおすすめの料理「スペアリブのグリルBBQ風味」の作り方を紹介。漬け込み、あとはオーブンで焼くだけの簡単パーティー料理。豚スペアリブは下茹でしてから焼くので、焼きムラ無しのスペアリブに仕上がります。
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もこみち流 中華風 鶏手羽のピリ辛煮

もこみち流 中華風 鶏手羽のピリ辛煮

料理名 もこみち流 中華風 鶏手羽のピリ辛煮
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年12月11日(月)

 

ピリ辛!鶏手羽レシピ

「鶏の手羽先を唐揚げ以外で」というリクエストに、速水もこみちさんが、「中華風 鶏手羽のピリ辛煮」を作っておすすめしています!香ばしく焼いた鶏手羽先をゆで卵と合わせて煮た一品。ラー油をたっぷり加えて中華風の辛い味付けに仕上げます。
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