「2017年1月24日」の記事一覧

香味乳酸キャベツのつくね

香味乳酸キャベツのつくね

香味乳酸キャベツのつくね

料理名 香味乳酸キャベツのつくね
番組名 NHKきょうの料理
料理人 いざわゆみこ
放送局 NHK
放送日 2017年1月24日(火)

 

おなかにやさしいつくね

「香りが決め手!冬のヘルシー保存食」というテーマで、「香味乳酸キャベツ」の作り方、そしてそれを使った料理2品を紹介していました。ここでは、「香味乳酸キャベツのつくね」の作り方になります。香味乳酸キャベツとひき肉を合わせてボリュームアップのつくねに仕上げます。ごま油を加えるところがポイント!肉ダネがなめらかになり、キャベツのシャキシャキ感が引き立ちます。酸味のきいた甘辛だれをからめてどうぞ。

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乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋

乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋

乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋

料理名 乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋
番組名 NHKきょうの料理
料理人 いざわゆみこ
放送局 NHK
放送日 2017年1月24日(火)

 

お腹にやさしいお鍋

「香りが決め手!冬のヘルシー保存食」というテーマで、「香味乳酸キャベツ」の作り方、そしてそれを使った料理2品を紹介していました。ここでは、「乳酸キャベツと鶏肉の香味鍋」の作り方になります。鶏肉と香味乳酸キャベツを一緒に昆布だしで煮たお腹にやさしいお鍋です。じっくり煮込んだように豊かな味わいに仕上がります。みかんとしょうがの香りを薬味に楽しみましょう。

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香味乳酸キャベツ

香味乳酸キャベツ

香味乳酸キャベツ

料理名 香味乳酸キャベツ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 いざわゆみこ
放送局 NHK
放送日 2017年1月24日(火)

 

乳酸菌と食物繊維で腸内環境を整えて

「香りが決め手!冬のヘルシー保存食」というテーマで、「香味乳酸キャベツ」の作り方、そしてそれを使った料理2品を紹介していました。ここでは、まず主体となる「香味乳酸キャベツ」の作り方になります。千切りのキャベツに干したみかんの皮としょうがの薄切りを加えて塩漬けにし乳酸発酵させた保存食。しょうがとみかんの香味ですっきり!「酸っぱおいしい」キャベツの漬物です。日が経つにつれ、酸味とうまみが増します。

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牛肉のあったかサラダ

牛肉のあったかサラダ

牛肉のあったかサラダ

料理名 牛肉のあったかサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 前川泰之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年1月24日(火)

 

ヘルシーなあったかサラダ

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉のあったかサラダ」の作り方の紹介です。ゆでた牛肉&野菜にさっぱりとしたドレッシングをかけていただきます。「抜群の湯がき加減。歯応えがあって、それでいて固くない。シンプルな味ですが、パルメザンチーズのコクもちゃんと出ているところもいいですね。」と上沼恵美子さん。

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鶏手羽先の梅オイスターから揚げ

鶏手羽先の梅オイスターから揚げ

鶏手羽先の梅オイスターから揚げ

料理名 鶏手羽先の梅オイスターから揚げ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年1月24日(火)

 

さっぱりとした唐揚げ

「鶏手羽先の梅オイスターから揚げ」の作り方のご紹介です。下味をつけた鶏手羽先に味付き衣をよくまぶし、カリッと揚げます。梅の酸味とオイスターソースのコクで、さっぱりとして冷めてもおいしいから揚げです。

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