「2016年10月19日」の記事一覧

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里芋の煮っころがし

里芋の煮っころがし

料理名 里芋の煮っころがし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 清水信子
放送局 NHK
放送日 2016年10月19日(水)

 

やさしい味の煮物

谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「里芋の煮っころがし」の作り方になります。自家製の万能つゆでつくる、やさしい味の煮物です。日もちがしない里芋は、まとめて蒸して皮をむき、1回分ずつ小分にけして冷凍しておくと便利です。食材を蒸すと水分がとび、煮るときに味がしっかり入りやすくなります。

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即席みそ汁

即席みそ汁

料理名 即席みそ汁
番組名 NHKきょうの料理
料理人 清水信子
放送局 NHK
放送日 2016年10月19日(水)

 

お椀の中で作って

谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「即席みそ汁」の作り方になります。1杯分のみそ汁をお椀の中で作ってしまう方法の超簡単みそ汁です。のりは必ずあとから入れましょう。

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長芋の赤梅酢あえ

長芋の赤梅酢あえ

料理名 長芋の赤梅酢あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 清水信子
放送局 NHK
放送日 2016年10月19日(水)

 

さっぱり味のあえ物

谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「長芋の赤梅酢あえ」の作り方になります。長芋をたたいて赤梅酢と合わせたさっぱり味のあえ物です。酸味が気になる場合は、砂糖を少量足しても。

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関東風卵焼き

関東風卵焼き

料理名 関東風卵焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 清水信子
放送局 NHK
放送日 2016年10月19日(水)

 

コクのある甘さの関東風

谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「関東風卵焼き」の作り方になります。はちみつ入りで、コクのある甘さの関東風の卵焼きになります。主菜になり、冷凍もできます。

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ほうれんそうのおひたし

ほうれんそうのおひたし

料理名 ほうれんそうのおひたし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 清水信子
放送局 NHK
放送日 2016年10月19日(水)

 

正統派のおひたし

谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「ほうれんそうのおひたし」の作り方になります。万能つゆに浸して味をなじませる、正統派のおひたしです。

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秋の彩り炊き込みご飯

秋の彩り炊き込みご飯

料理名 秋の彩り炊き込みご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 清水信子
放送局 NHK
放送日 2016年10月19日(水)

 

きのこのうまみがたっぷり

谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、「秋の彩り炊き込みご飯」の作り方になります。下味をつけたたっぷりのきのことお米を炊飯器で炊き上げるだけ。きのこのうまみがご飯にたっぷりしみ込んだ一品です。

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万能だし

万能だし

料理名 万能だし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 清水信子
放送局 NHK
放送日 2016年10月19日(水)

 

かつお節と昆布を一緒に煮て手軽に

谷原章介のTimeless Kitchenシリーズで、今回は清水信子さんのお宅へ、ひとり暮らしに華やぎの料理を紹介していました。ここでは、いろいろと重宝する「万能だし」の作り方になります。かつお削り節と昆布を一緒に煮て手軽に作れるだし汁になります。

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豚ヒレのトマト風味

豚ヒレのトマト風味

料理名 豚ヒレのトマト風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト ナイツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年10月19日(水)

 

ヒレ肉をトマト風味で

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚ヒレのトマト風味」の作り方の紹介です。豚ヒレ肉を中火で焼いて柔らかく仕上げましょう。「ヒレ肉がやわらかいですね。ちょうどいいかたさです。硬いわけじゃないんですけど。優しい味です。」と上沼恵美子さん。

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れんこんのみそつくね

れんこんのみそつくね

料理名 れんこんのみそつくね
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年10月19日(水)

 

れんこんのダブル使いにご注目

「れんこんのみそつくね」の作り方のご紹介です。れんこんをみじん切りとすりおろしのダブル使いでジューシーでやわらかい鶏つくねです。味噌を加えて、ご飯によく合う一品!

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美味しい♪鶏胸肉と里芋のピリ辛味噌煮☆

美味しい♪鶏胸肉と里芋のピリ辛味噌煮☆

料理名 美味しい♪鶏胸肉と里芋のピリ辛味噌煮☆
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年10月19日(水)

 

コチュジャンと豆板醬のダブル使い

クックパッドでは、この時期「里芋」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ!では数あるレシピから、「美味しい♪鶏胸肉と里芋のピリ辛味噌煮☆」の作り方を紹介していました。コチュジャンと豆板醬を加えたピリ辛みその本格味の一品。鶏胸肉と合わせたピリッと辛いしっかり味でご飯がすすみます!お弁当にもおすすめです。

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