「2016年2月25日」の記事一覧

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ビーフシチュー

ビーフシチュー

ビーフシチュー

料理名 ビーフシチュー
番組名 きょうの料理
料理人 大宮 勝雄
放送局 NHK
放送日 2016年2月25日(木)

 

お家で至福のビーフシチュー

【谷原章介のザ・男の食彩】凍える夜には「ビーフシチュー」をと大宮 勝雄シェフが、2日間で出来る「ビーフシチュー」の作り方を紹介。甘みや香り、色づけに、たまねぎをすりおろして使うところがポイントです。また、すりおろしたたまねぎを牛肉に揉みこみ肉を柔らかく、うまみをプラスところも大事。野菜はこげ茶色になるまで焼きつけ、甘みを引き出すことで、ソースに深いうまみと色が加わります。うまみが早く出るので、野菜は小さく切りましょう。

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刻み昆布と豚肉の甘辛煮

刻み昆布と豚肉の甘辛煮

刻み昆布と豚肉の甘辛煮

料理名 刻み昆布と豚肉の甘辛煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト U字工事
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月25日(木)

 

ぬるぬる成分で高血圧の予防を

ヘルシークッキング~乾物を使ってというテーマで、「刻み昆布と豚肉の甘辛煮」の作り方の紹介です。昆布のぬるぬる成分は高血圧の予防、コレステロール値の低下に効果的!「わかめとかひじきとか昆布とか、食べとかなあかんなぁ。私は子どものころに昆布、ひじき、わかめをたくさん食べて育ったお蔭で、肌はきれいですよ。」とちょっとプチ自慢された上沼恵美子でした。

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さばの粕みそ煮

さばの粕みそ煮

さばの粕みそ煮

料理名 さばの粕みそ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月25日(木)

 

サバを酒かすと味噌で煮る

寒い時期におすすめ!酒かすと味噌で煮る「さばの粕みそ煮」の作り方の紹介です。酒かすを加えると風味が甘みが増して美味しくなります。煮汁にからまるごぼうもまたおいしいので、お忘れなく!

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レンジで!もやしのピクルス

レンジで!もやしのピクルス

レンジで!もやしのピクルス

料理名 レンジで!もやしのピクルス
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2016年2月25日(木)

 

電子レンジで簡単カレー風味もやしピクルス

「安くてボリュームのある料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、通年通して低価格なお助け食材「もやし」を使った料理2品を紹介。ここでは、「レンジで!もやしのピクルス」の作り方にになります。もやしに酢やカレー粉などを加えて電子レンジ加熱、ハムを加えたカレー風味のサラダ・ピクルスです。副菜、お弁当の付け合わせなどに重宝します。

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もやしとひき肉の握り揚げ

もやしとひき肉の握り揚げ

もやしとひき肉の握り揚げ

料理名 もやしとひき肉の握り揚げ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2016年2月25日(木)

 

ボリュームあって財布にやさしい

「安くてボリュームのある料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、通年通して低価格なお助け食材「もやし」を使った料理2品を紹介。ここでは、「もやしとひき肉の握り揚げ」の作り方にになります。ひき肉ともやしを合わせて揚げるだけ。とっても簡単でボリュームあって、お財布にやさしい「もやしとひき肉の握り揚げ」のレシピ。

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もこみち流 牛スジの和風トマト煮込み

もこみち流 牛スジの和風トマト煮込み

もこみち流 牛スジの和風トマト煮込み

料理名 もこみち流 牛スジの和風トマト煮込み
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月25日(木)

 

愛情込めてじっくりと煮こんだ一品

「寒い季節にあったかくなるようなおいしいレシピを両親に作ってあげたい」というリクエストに速水もこみちさんが、「牛スジの和風トマト煮込み」を作っておすすめ!愛情込めてじっくりと煮こんだ一品です。下処理した牛すじと玉葱やセロリなど具材を合わせてコトコト煮込むだけ!皮付きのまま加えたじゃがいもで食べ応えのある煮込みに仕上がります。

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