「2016年2月18日」の記事一覧

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柚子はちみつのティラミス風

柚子はちみつのティラミス風

柚子はちみつのティラミス風

料理名 柚子はちみつのティラミス風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ムラヨシ マサユキ
放送局 NHK
放送日 2016年2月18日(木)

 

柚子香るティラミス風

かんきつ類のおいしい季節。今月の【ほめられスイーツ】は、柚子を使ったスイーツのご紹介です。柚子の皮をマリネした【柚子はちみつマリネ】を使った3品から、ここでは、「柚子はちみつのティラミス風」のレシピになります。マスカルポーネチーズの代わりに生クリームを混ぜたチーズクリームを使うところがポイント!仕上げのきな粉は、あれば、濃い色のものを使うと、よりティラミスらしくなります。また、抹茶にかえてもおいしいです。

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柚子はちみつのベイクドチーズケーキ

柚子はちみつのベイクドチーズケーキ

柚子はちみつのベイクドチーズケーキ

料理名 柚子はちみつのベイクドチーズケーキ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ムラヨシ マサユキ
放送局 NHK
放送日 2016年2月18日(木)

 

チーズクリームに全卵を加えて

かんきつ類のおいしい季節。今月の【ほめられスイーツ】は、柚子を使ったスイーツのご紹介です。柚子の皮をマリネした【柚子はちみつマリネ】を使った3品から、ここでは、「柚子はちみつのベイクドチーズケーキ」のレシピになります。基本のチーズクリームに全卵を加え、リッチな風味に焼き上げます。粉を入れずに卵だけを加えて、なめらかな口当たりのベイクドチーズケーキに焼き上がります。

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柚子はちみつのレアチーズケーキ

柚子はちみつのレアチーズケーキ

柚子はちみつのレアチーズケーキ

料理名 柚子はちみつのレアチーズケーキ
番組名 きょうの料理
料理人 ムラヨシ マサユキ
放送局 NHK
放送日 2016年2月18日(木)

 

チーズクリームとゼラチンを合わせて

かんきつ類のおいしい季節。今月の【ほめられスイーツ】は、柚子を使ったスイーツのご紹介です。柚子の皮をマリネした【柚子はちみつマリネ】を使った3品から、ここでは、「柚子はちみつのレアチーズケーキ」のレシピになります。チーズクリームとゼラチンを合わせて冷やし固めたデザートです。【柚子はちみつマリネ】はチーズケーキに使用したり、ジャムのようにパンやヨーグルトにのせたり、湯で溶いて柚子茶にしたりして楽しめて重宝しあす。柚子が入手しにくい時季は、国産レモンや国産オレンジで代用してもよいでしょう。

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白菜と豚肉のからしごま和え

白菜と豚肉のからしごま和え

白菜と豚肉のからしごま和え

料理名 白菜と豚肉のからしごま和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 神戸蘭子
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月18日(木)

 

白菜のシャキッとした食感も楽しんで

楽らくクッキング~白菜があればというテーマで、「白菜と豚肉のからしごま和え」の作り方の紹介です。白菜はゆでて20分浸すだけ!白菜のシャキッとした食感も楽しみましょう。「ごまが美味しいわぁ。私にはからしの量が足りないかな。もう少しからしが欲しいですね。白菜がシャキシャキで、しめじもいいですね。この浸し地がおいしい。飲めますよ。」と上沼恵美子さん。

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酒粕汁

酒粕汁

酒粕汁

料理名 酒粕汁
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月18日(木)

 

体の芯から温まる

体の芯から温まる一品「酒粕汁」の作り方の紹介です。大根やにんじん、里芋などの根菜類に油揚げやせりなどを加えた具だくさんの酒粕汁。酒粕とみそを煮汁でふやかし、溶いてから鍋に加えて泡だて器で混ぜるといいでしょう。練り粕を使う場合はふやかさなくてOK!

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フライド長芋

フライド長芋

フライド長芋

料理名 フライド長芋
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 本田よう一
放送局 NHK
放送日 2016年2月18日(木)

 

サクッと美味!

「長芋をたくさんもらいました。大量消費のレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、長イモを使った料理2品を紹介。ここでは、「フライド長芋」の作り方になります。フライドポテトならぬフライド長芋!斬新な一品です。皮つきのまま揚げた長芋がサクッと美味!

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長芋と鶏肉の甘辛煮

長芋と鶏肉の甘辛煮

長芋と鶏肉の甘辛煮

料理名 長芋と鶏肉の甘辛煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 本田よう一
放送局 NHK
放送日 2016年2月18日(木)

 

甘辛く煮た長芋がおいしい!

「長芋をたくさんもらいました。大量消費のレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、長イモを使った料理2品を紹介。ここでは、「長芋と鶏肉の甘辛煮」の作り方になります。乱切りした長イモに焼き目をつけてから、甘辛だれに煮込んだ一品。ご飯がすすむ長イモを使った絶品レシピです。

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もこみち流 ピリ辛エビ豆腐

もこみち流 ピリ辛エビ豆腐

もこみち流 ピリ辛エビ豆腐

料理名 もこみち流 ピリ辛エビ豆腐
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月18日(木)

 

ピリ辛で上品に

「母の誕生日にエビ料理を作りたい。喜んでもらえるようなエビレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「ピリ辛エビ豆腐」を作っておすすめ!有頭エビと大きめに切った木綿豆腐を使って、ボリュームある一品に。ピリ辛で上品に仕上げます。

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