「2016年2月15日」の記事一覧

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鶏肉の酒かすだれ焼き

鶏肉の酒かすだれ焼き

鶏肉の酒かすだれ焼き

料理名 鶏肉の酒かすだれ焼き
番組名 きょうの料理
料理人 横山タカ子
放送局 NHK
放送日 2016年2月15日(月)

 

酒かすだれで柔らかくジューシー

【冬のご長寿ごはん】日本一の長生き県 信州レシピをご紹介。ここでは「鶏肉の酒かすだれ焼き」の作り方になります。酒かすと味噌を混ぜ合わせた「酒かすだれ」をもみ込んだ鶏肉を焼き上げます。柔らかくジューシーで味に深みのある一品。今回オーブンを使いますが、フライパンで焼いてもOK。付け合わせのねぎはたっぷりと刻んで、手早くシャキッと炒めましょう!

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寒天いもなます

寒天いもなます

寒天いもなます

料理名 寒天いもなます
番組名 NHKきょうの料理
料理人 横山タカ子
放送局 NHK
放送日 2016年2月15日(月)

 

昆布と寒天でアレンジ

【冬のご長寿ごはん】日本一の長生き県 信州レシピをご紹介。ここでは「寒天いもなます」の作り方になります。じゃがいもの千切りで作る炒めなます。長野県北部の郷土料理を昆布と寒天でアレンジした一品。

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干し野菜の煮物

干し野菜の煮物

干し野菜の煮物

料理名 干し野菜の煮物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 横山タカ子
放送局 NHK
放送日 2016年2月15日(月)

 

素朴ながら豊かな味わい

【冬のご長寿ごはん】日本一の長生き県 信州レシピをご紹介。ここでは「干し野菜の煮物」の作り方になります。シイタケや大根、高野豆腐など様々な乾物を取り合わせた煮ものです。干すことでうまみが凝縮した干し野菜で素朴ながら豊かな味わい深い一品。

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白菜とたけのこの煮もの

白菜とたけのこの煮もの

白菜とたけのこの煮もの

料理名 白菜とたけのこの煮もの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 神戸蘭子
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年2月15日(月)

 

桜えびが味の決め手!

楽らくクッキング(白菜)というテーマで、「白菜とたけのこの煮もの」の作り方のご紹介です。鍋ひとつでできる簡単メニュー!「うわぁ、桜えびは絶対に要りますね。桜えびのおいしいところを全部、白菜が上手に吸いこんで。ご飯が合う。見た目、ちょっと地味だなぁと思われてるかもしれませんけど、これはすき焼きよりも美味しいかもしれない。ほんまですって。この歳になると」と上沼恵美子さんもかなり絶賛の一品!

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キャベツとひき肉の甘みそ炒め

キャベツとひき肉の甘みそ炒め

キャベツとひき肉の甘みそ炒め

料理名 キャベツとひき肉の甘みそ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月15日(月)

 

ご飯がすすむみそ炒め

たっぷりのキャベツと豚ひき肉を炒めた「キャベツとひき肉の甘みそ炒め」の作り方の紹介です。キャベツは電子レンジ加熱をしてから、サッと炒め合わせます。出来上がりに水気を出さないように、水分をきってから炒め合わせるのがポイント!合わせ調味料に片栗粉を混ぜておくことも美味しく作るコツです。

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ジューシーチキンライス

ジューシーチキンライス

ジューシーチキンライス

料理名 ジューシーチキンライス
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月15日(月)

 

炊飯器でしっとりジューシー!

PON!の今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!のコーナーでは、炊飯器で作る「ジューシーチキンライス」の作り方を紹介していました。炊き上がったご飯の上に、ホイルに包んだ鶏むね肉と卵をのせて、炊飯器の蓋をして待つだけ!しっとりジューシーでヘルシーな丼ぶりレシピです。

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鶏胸肉のカツレツ

鶏胸肉のカツレツ

鶏胸肉のカツレツ

料理名 鶏胸肉のカツレツ
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 片岡護
放送局 フジテレビ
放送日 2016年2月15日(月)

 

サクサク衣のカツレツにマヨケチャソースを

ノンストップ!では、「アルポルト」の片岡シェフが、「」を作ってまかない料理を紹介。鶏むね肉を削ぎ切りにして、短時間でサッと揚げ焼きに。バターのコクと香りが広がるサクサク衣のカツレツに、簡単マヨケチャソースも必見!レモンを加えて爽やかなソースに仕上げます。

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もこみち流 豚と黄ニラの中華風スタミナ炒め丼

もこみち流 豚と黄ニラの中華風スタミナ炒め丼

もこみち流 豚と黄ニラの中華風スタミナ炒め丼

料理名 もこみち流 豚と黄ニラの中華風スタミナ炒め丼
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年2月15日(月)

 

中華風でスタミナアップ丼

「韓tなに作れて子ども達も喜ぶような丼ものレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「豚と黄ニラの中華風スタミナ炒め丼」を作っておすすめ!生姜と山椒を効かせて、中華風の味つけでご飯がすすむ一品です。黄ニラの歯応えが残るよう短時間でサッと炒めるようにしましょう!

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