「2015年10月12日」の記事一覧

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かじきとんれんこんの甘酢炒め

かじきとんれんこんの甘酢炒め

かじきとんれんこんの甘酢炒め

料理名 かじきとんれんこんの甘酢炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年10月12日(月)

 

かじきとレンコンを甘酢でさっぱりと

フライパンで魚をおいしく!ということで、「かじきとんれんこんの甘酢炒め」の作り方になります。柔らかなかじきと、シャキシャキのれんこんを甘酢でさっぱりといただきます。食感の違いと、甘酢のさっぱりとした味わいを楽しみましょう。れんこんを先に炒め、透き通ってきたらかじきを加えるところがポイントです。

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かじきのガーリック炒め

かじきのガーリック炒め

かじきのガーリック炒め

料理名 かじきのガーリック炒め
番組名 きょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年10月12日(月)

 

かじきをニンニクを効かせた味わいで

フライパンで魚をおいしく!というテーマで、「」の作り方になります。お肉のようなボリューム感のあるかじきを棒状に切ります。ズッキーニなどの野菜と炒め合わせた一品。かじきと野菜は火の通り方が違うので、別々に炒めるところががポイントです。

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ごぼ肉みそ

ごぼ肉みそ

ごぼ肉みそ

料理名 ごぼ肉みそ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野 鏡子
放送局 NHK
放送日 2015年10月12日(月)

 

肉みそにゴボウを加えて

【肉と根菜・相性完ぺきおかず】というテーマで、「ごぼ肉みそ」の作り方になります。定番の肉みそにゴボウを加えた常備菜になる一品。ごぼうと合いびき肉の肉みそは、ボリュームがあって食べごたえ抜群!ごはんや豆腐にのせるのももちろん、麺にあえたり、マヨネーズを塗ったパンにはさんだりと大活躍する重宝な一品です。

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ごぼトン

ごぼトン

ごぼトン

料理名 ごぼトン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野 鏡子
放送局 NHK
放送日 2015年10月12日(月)

 

ゴボウとスペアリブでダシ要らず

【肉と根菜・相性完ぺきおかず】というテーマで、「ごぼトン」の作り方になります。ゴボウと骨付きスペアリブのうま味、ダシが効いた一品。ごぼうはホクホク、スペアリブは骨から肉がホロリと外れて、お箸でも食べやすいです。残った汁にご飯を入れてリゾットにしたり、ゆでたパスタを絡めたりと、二度楽しめてとってもお得なごちそうです。

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ごぼ鶏

ごぼ鶏

ごぼ鶏

料理名 ごぼ鶏
番組名 きょうの料理
料理人 舘野 鏡子
放送局 NHK
放送日 2015年10月12日(月)

 

ゴボウと鶏肉を合わせて

【肉と根菜・相性完ぺきおかず】というテーマで、「ごぼ鶏」の作り方になります。7~8分間しっかり揚げて、鶏肉はジューシーに、牛蒡はカリッと揚げることが美味しさのポイント!また、ごぼうはあまりアクを抜きすぎると、うまみも少なくなってしまうので、水に放したら長く放置せずに、ざるに上げて水けをよくきり、色が変わらないうちに手早く調理しましょう。

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にんにくとんカツ

にんにくとんカツ

にんにくとんカツ

料理名 にんにくとんカツ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年10月12日(月)

 

ニンニク風味の効いたとんかつ

豚肉に切りこみを入れてニンニクをサンドして揚げた「にんにくとんカツ」の作り方になります。今回豚肉は肩ロース肉を塊で求め、切込みを入れながら切り分けます。ボリュームあるとんかつです。

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カブのそぼろ煮

カブのそぼろ煮

カブのそぼろ煮

料理名 カブのそぼろ煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 藤岡弘、
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年10月12日(月)

 

カブと鶏ひき肉でうまみたっぷり

楽らくクッキング(挽き肉料理)というテーマで、「カブのそぼろ煮」の作り方です。鶏ひき肉を使って旨みを短時間で加えるところが楽らくポイント!「カブが~溶けちゃいます。よくこの形もってるなと思うくらいです。それでお箸で持てるんですが口の中入れると溶けます。」と上沼恵美子さん、ゲストの藤岡弘、さんもご満悦の様子でした。

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超簡単カステラ

超簡単カステラ

超簡単カステラ

料理名 超簡単カステラ
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2015年10月12日(月)

 

ふんわり手作りカステラ

誰でも作れる!と浜内千波さんが、「超簡単カステラ」の作り方を紹介。ホイップした生クリームを加えて、ふんわりと仕上がります。生クリームは、40%の脂肪分の生クリームが簡単にホイップ出来るのでオススメです。

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すき焼きハンバーグ

すき焼きハンバーグ

すき焼きハンバーグ

料理名 すき焼きハンバーグ
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 小川昌樹
放送局 フジテレビ
放送日 2015年10月11日(日)

 

ヘルシーでうま味たっぷり

ノンストップ!では、「浅草今半」のまかないレシピ「すき焼きハンバーグ」を紹介していました。すき焼きの材料を使ったハンバーグは、牛肉が2人分で100gとは思えないほど、ボリューミー!豆腐やしらたきなどが入って、野菜がたっぷりヘルシーでうま味たっぷり。少なめの割り下で焼くように煮るところが、浅草今半流おいしさのポイント!

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もこみち流 ワタリガニの中華炒め

もこみち流 ワタリガニの中華炒め

もこみち流 ワタリガニの中華炒め

料理名 もこみち流 ワタリガニの中華炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年10月12日(月)

 

見た目も味も本場さながら

「家庭でも出来て中国人の彼を黙らせる本格的な中華料理を教えて」というrクエストに、贅沢にカニを使った「ワタリガニの中華炒め」を作っておすすめ!揚げた春雨をお皿の周りに盛ることで、見た目も本格中華風に仕上げます。見た目も味も本場さながらの一品です。

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