「2015年10月5日」の記事一覧

さんまのにんにく風味焼き

さんまのにんにく風味焼き

さんまのにんにく風味焼き

料理名 さんまのにんにく風味焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年10月5日(月)

 

サンマを洋風に!

フライパンで魚をおいいく!ということで、「さんまのにんにく風味焼き」の作り方のご紹介。サンマを塩焼きでなくニンニクと合わせて焼き上げる、風味のよい一品です。大根おろしを付け合わせにすることの多いサンマを、今回は香ばしく焼きあげたジャガイモと合わせて、洋風に仕上げます。

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さんまの塩焼き

さんまの塩焼き

さんまの塩焼き

料理名 さんまの塩焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年10月5日(月)

 

フライパンでさんまの塩焼き

フライパンで魚をおいしくということで、「」の作り方の紹介です。塩、こしょうで味つけし、レモンを絞りかけて、ちょっと洋風に味わう塩焼きです。旬ならではの味覚が、おなじみのフライパンを使って手軽に楽しめます!フライパンでも、皮をパリッと香ばしく焼きあげます。

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きのこたっぷり牛丼

きのこたっぷり牛丼

きのこたっぷり牛丼

料理名 きのこたっぷり牛丼
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2015年10月5日(月)

 

たまりじょうゆで色濃く、味わい深く

「きのこたっぷり牛丼」の作り方を土井善晴さんがご紹介です。牛切り落とし肉にきのこを加えて、ボリュームある牛丼。たまりじょうゆを使って、色濃く、味わい深く仕上げます。

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里芋の煮っころがし

里芋の煮っころがし

里芋の煮っころがし

料理名 里芋の煮っころがし
番組名 きょうの料理
料理人 土井 善晴
放送局 NHK
放送日 2015年10月5日(月)

 

コロコロ、とろっと

【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズから、「里芋の煮っころがし」の作り方の紹介です。里芋の皮はスポンジとテーブルナイフで、簡単にこそげ取れます。また炒めることで、ツヤよく油のうまみも加わるので、炒めてから煮て、味つけをしましょう。

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鶏とごぼうの炊き込みごはん

鶏とごぼうの炊き込みごはん

鶏とごぼうの炊き込みごはん

料理名 鶏とごぼうの炊き込みごはん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト IMALU
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年10月5日(月)

 

水気をしっかりときり合わせ調味料を

なるほどクッキング(料理のABC) というテーマで、「鶏とごぼうの炊き込みごはん」の作り方の紹介です。具材とお米、合わせ調味料を一緒に炊飯器で炊き上げる基本の炊きこみご飯の作り方です。洗ったお米は20~30分ほどザルにあげて、水気をしっかりときっておくことが美味しく炊き上げるポイント!「これはものすごくレベル高い!!先生、すご~い100点~」と上沼恵美子さんもおすすめのレシピです。

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