「2015年8月27日」の記事一覧

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ちくわ&たくあんのお好み焼き

ちくわ&たくあんお好み

ちくわ&たくあんお好み

料理名 ちくわ&たくあんのお好み焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 木地 崇嚴
放送局 NHK
放送日 2015年8月27日(木)

 

香ばしく醤油味で

【谷原章介のザ・男の食彩】シリーズでは、われらの愛しいお好み焼きを紹介。ここではアレンジの「ちくわ&たくあんのお好み焼き」のレシピです。だしに代わって昆布茶を使った手軽な生地に、ちくわやたくあん、豚こま肉を香ばしく醤油味でいただくアレンジお好み焼きです。

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豚玉

豚玉

豚玉

料理名 豚玉
番組名 きょうの料理
料理人 木地 崇嚴
放送局 NHK
放送日 2015年8月27日(木)

 

関西人の心の味「豚玉」

【谷原章介のザ・男の食彩】シリーズでは、関西人の心の味「豚玉」を紹介。お好み焼きの定番です。だしと塩を効かせた味わいのある生地に、天かすと豚の脂でふんわりと焼き上げます。お好み焼き用のソースは甘めなので、ウスターソースを先にひと塗りすることも味が引きしまりオススメ!

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豚肉としめじの卵とじ

豚肉としめじの卵とじ

豚肉としめじの卵とじ

料理名 豚肉としめじの卵とじ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト ナイツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月27日(木)

 

味つけは醤油でなくウスターソースを

なるほどクッキング~醤油とソースの活用法~から「豚肉としめじの卵とじ」の作り方の紹介。旨みの濃いウスターソースが味の決め手です!「あーっ、すごく美味しくないですかぁ?なんにも(ウスターソースの)違和感ない。これいけます!これは大成功です。」と上沼恵美子さん。

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にんにくチャーハン

にんにくチャーハン

にんにくチャーハン

料理名 にんにくチャーハン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月27日(木)

 

ニンニクが具にも味つけにも大活躍

ニンニク醤油を作って、その漬けたニンニクと醤油を使った「にんにくチャーハン」のレシピの紹介です。にんにくじょうゆは10日ほどから1~2か月すると辛みがやわらぎ、しょうゆのうまみがしみて食べやすくなります。

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高野豆腐の肉巻き

高野豆腐の肉巻き

高野豆腐の肉巻き

料理名 高野豆腐の肉巻き
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2015年8月27日(木)

 

高野豆腐でボリュームを

「高野豆腐をたくさんいただいたが、パサパサ、高野豆腐臭さも抜けない・・・」というお悩みに、大原千鶴さんが「高野豆腐の肉巻き」を作って紹介。高野豆腐に豚肉を巻いて焼きます。全体がお肉のような錯覚をしてしまうボリュームある一品です。

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高野豆腐の揚げ煮

高野豆腐の揚げ煮

高野豆腐の揚げ煮

料理名 高野豆腐の揚げ煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2015年8月27日(木)

 

煮汁を含んだ高野豆腐

「高野豆腐をたくさんいただいたが、パサパサ、高野豆腐臭さも抜けない・・・」というお悩みに、大原千鶴さんが「高野豆腐の揚げ煮」を作って紹介。1分ほど揚げた高野豆腐を煮汁を含ませるだけの簡単レシピ。高野豆腐のよさを見直すシンプルな一品です。

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もこみち流 トロトロオニオンスープ 焼きトマトのせ

もこみち流 トロトロオニオンスープ 焼きトマトのせ

もこみち流 トロトロオニオンスープ 焼きトマトのせ

料理名 もこみち流 トロトロオニオンスープ 焼きトマトのせ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月27日(木)

 

とろとろ玉ねぎのオニオンスープ

「アイデアスープをぜひ教えて」というスープ好きな方からのリクエストに、「トロトロオニオンスープ 焼きトマトのせ」を作って紹介。とろとろの玉ねぎと焼いたトマトがアクセントです。「これは僕好きですね」と速水もこみちさんもおすすめのオニオンスープのレシピ!

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