「2015年8月9日」の記事一覧

錦糸玉子~冷やし中華

錦糸玉子~冷やし中華

錦糸玉子~冷やし中華

料理名 錦糸玉子~冷やし中華
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 孫関義
放送局 TBS
放送日 2015年8月9日(日)

 

水溶き片栗粉で錦糸卵をふんわりと

噂の東京マガジンでは、「錦糸玉子」をやってTRY!していました。スタジオでは、その錦糸玉子を作って、ごまだれの冷やし中華を合わせて作って紹介していました。錦糸玉子には、水溶き片栗粉を混ぜ合わせて破れにくくふんわりと仕上げるところがポイント!麺はごまだれと和えてから皿に盛り付けるところが技ありの冷やし中華です。

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ロースーそうめん

ロースーそうめん

ロースーそうめん

料理名 ロースーそうめん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月9日(日)

 

外はパリパリ、中はモチモチに

男子ごはんでは、「そうめんを使ったアレンジ料理」ということで3品を作っていました。ここでは、「ロースーそうめん」の作り方になります。かた焼きそば風そうめんにチンジャオロースーをかけた一品。茹でた素麺にしっかり焼き目をつけて、外はパリパリ、中はモチモチに!いつもの素麺が焼きそば風になるロースーそうめんです。

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夏野菜のとろろそうめん

夏野菜のとろろそうめん

夏野菜のとろろそうめん

料理名 夏野菜のとろろそうめん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月9日(日)

 

ポン酢をかけてさっぱりと

男子ごはんでは、「そうめんを使ったアレンジ料理」ということで、3品作っていました。ここでは、刻んだ旬の夏野菜をトッピングした「夏野菜のとろろそうめん」の作り方になります。ポン酢をかけてさっぱりと、とろろが喉ごしいいぶっかけとろろそうめん。食感と絡みをよくするため、野菜の切り方を変えるところがポイントです。

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そうめんサラダ

そうめんサラダ

そうめんサラダ

料理名 そうめんサラダ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月9日(日)

 

おふくろ栗原はるみさんの味

男子ごはんでは、「そうめんを使ったアレンジ料理」ということで3品を作っていました。ここでは、おふくろ(栗原はるみさん)の味だという「そうめんサラダ」の作り方の紹介です。具材とマヨネーズを和えるだけ!超簡単なそうめんをサラダ風に仕上げた一品です。素麺の水気を切りすぎないところがマヨネーズとの絡みがよくなるポイント!

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