「2015年8月2日」の記事一覧

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カツ丼

カツ丼

カツ丼

料理名 カツ丼
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 鈴木洋一
放送局 TBS
放送日 2015年8月2日(日)

 

厚めの衣でジューシーなカツに

噂の東京マガジンでは、赤坂サカスで、「カツ丼」をやってTRY!していました。スタジオでは、四谷荒木町「とんかつ鈴新」の店主が、サクッとジューシーなカツ丼の作り方を紹介していました。ポイントは小麦粉と卵と冷水を混ぜた衣にくぐらせてから、パン粉をつけて揚げるところです。衣が厚くなるため、肉の旨味を閉じ込めるのでカツがジューシーな味わいに仕上がります。

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お祭りもんじゃ(おつまみもんじゃ) 

お祭りもんじゃ(おつまみもんじゃ)

お祭りもんじゃ(おつまみもんじゃ)

料理名 お祭りもんじゃ(おつまみもんじゃ)
番組名 男子ごはん
料理人 井ノ原快彦
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月2日(日)

 

お好みの具を絡めながら食べるもんじゃ

男子ごはんでは、V6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「真夏の1時間スペシャル」を放送。ハーブを使った肉料理やホットプレートで作るおつまみなどを作っていました。ここでは、イノッチのホットプレートで作る「お祭りもんじゃ(おつまみもんじゃ)」の作り方の紹介です。具材と生地を別に焼いて、お好みの具を絡めながら食べる。という、イノッチのアイデアレシピ!もんじゃが苦手な栗原心平さんも、「これならいいねぇ」と好評のお祭りもんじゃの作り方です。

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ささみの梅じそホイル焼き

ささみの梅じそホイル焼き

ささみの梅じそホイル焼き

料理名 ささみの梅じそホイル焼き
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月2日(日)

 

鶏ササミを梅肉と合わせて

男子ごはんでは、V6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「真夏の1時間スペシャル」を放送。ハーブを使った肉料理やホットプレートで作るおつまみなどを作っていました。ここでは、ホットプレートで作る「ささみの梅じそホイル焼き」の作り方の紹介です。調味料と鶏ササミを混ぜ合わせて、ホイルに包んで焼くだけの簡単レシピ。

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鮭とクレソンのホイル焼き

鮭とクレソンのホイル焼き

鮭とクレソンのホイル焼き

料理名 鮭とクレソンのホイル焼き
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月2日(日)

 

バターのコクが、鮭とクレソンにピッタリ!

男子ごはんでは、V6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「真夏の1時間スペシャル」を放送。ハーブを使った肉料理やホットプレートで作るおつまみなどを作っていました。ここでは、ホットプレートで作る「鮭とクレソンのホイル焼き」の作り方の紹介です。バターのコクが、鮭とクレソンにピッタリ!鮭とクレソン、バターの相性抜群の組み合わせのホイル焼きレシピです。

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肉みそ鉄板焼き

肉みそ鉄板焼き

肉みそ鉄板焼き

料理名 肉みそ鉄板焼き
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月2日(日)

 

焼けた肉や野菜を肉みそにつけながら

男子ごはんでは、V6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「真夏の1時間スペシャル」を放送。ハーブを使った肉料理やホットプレートで作るおつまみなどを作っていました。ここでは、ホットプレートで作る「肉みそ鉄板焼き」の作り方の紹介です。中央に挽き肉を焼き、合わせみそだれを周囲の野菜で囲うようにホットプレートに並べるところが、心平流!甘辛いみそだれが、焼き野菜とよく合います。残りでシメの肉みそ焼きそばもオススメ!

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ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)

ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)

ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)

料理名 ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)
番組名 男子ごはん
料理人 井ノ原快彦
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月2日(日)

 

豚ならぬナスの生姜焼き

男子ごはんでは、V6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「真夏の1時間スペシャル」を放送。ハーブを使った肉料理やホットプレートで作るおつまみなどを作っていました。ここでは、イノッチレシピ「ナスのしょうが焼き(おひかえなすって)」の作り方の紹介です。豚ならぬナスの生姜焼き。井ノ原家の豚の生姜焼きの作り方でもあるそうです。サッと作れて、とろ~んとしたナスの食感もいい一品!

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チキンと夏野菜のスープ

チキンと夏野菜のスープ

チキンと夏野菜のスープ

料理名 チキンと夏野菜のスープ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月2日(日)

 

ローリエの爽やかな香りが広がる

男子ごはんでは、V6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「真夏の1時間スペシャル」を放送。ハーブを使った肉料理やホットプレートで作るおつまみなどを作っていました。ここでは、「チキンと夏野菜のスープ」の作り方の紹介です。家庭菜園で育ったハーブを使った料理をというイノッチさんのリクエストに、栗原心平さんがローリエをたっぷり使った鶏肉のスープを作っていました。ローリエの爽やかな香りが広がる、鶏の旨みたっぷりのスープです。

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牛肉のフライパンローストハーブソース

牛肉のフライパンローストハーブソース

牛肉のフライパンローストハーブソース

料理名 牛肉のフライパンローストハーブソース
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月2日(日)

 

フライパンで簡単!ミントで爽やか

男子ごはんでは、V6の井ノ原快彦さんをゲストに迎えて「真夏の1時間スペシャル」を放送。ハーブを使った肉料理やホットプレートで作るおつまみなどを作っていました。ここでは、「牛肉のフライパンローストハーブソース」の作り方の紹介です。家庭菜園で育ったハーブを使った料理をというイノッチさんのリクエストに、栗原心平さんが牛肉とミントを合わせた料理を紹介。ミントの香りが爽やか!フライパンで簡単に作れる「牛肉のフライパンローストハーブソース」です。

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