「2015年7月8日」の記事一覧

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手羽先とゆで卵の酢じょうゆ煮

手羽先とゆで卵の酢じょうゆ煮

手羽先とゆで卵の酢じょうゆ煮

料理名 手羽先とゆで卵の酢じょうゆ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年7月8日(水)

 

骨離れがいい手羽先と卵が絶品

安い肉をおいしく!ということで、うまみたっぷりの鶏手羽先を使った「手羽先とゆで卵の酢じょうゆ煮」の作り方の紹介です。じっくり煮込むと、手羽先の骨離れがよくて食べやすいのも魅力。酢の酸味はとび、うまみと風味が残ります。味のしみた卵も絶品です。

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手羽先のはちみつレモン風味

手羽先のはちみつレモン風味

手羽先のはちみつレモン風味

料理名 手羽先のはちみつレモン風味
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年7月8日(水)

 

はちみつとレモン汁をからめて

安い肉をおいしく!ということで、「手羽先のはちみつレモン風味」の作り方の紹介です。こんがりと焼いた手羽先に、はちみつとレモン汁をからめるだけの簡単レシピ。バランスのよい甘みと酸味で味わい深い鶏手羽料理です。

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豚肉ともやしのからし炒め

豚肉ともやしのからし炒め

豚肉ともやしのからし炒め

料理名 豚肉ともやしのからし炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2015年7月8日(水)

 

辛みがやわらぎ、風味が残る

【豚薄切り肉のさっぱりおかず〈辛みで〉】ということで、「豚肉ともやしのからし炒め」の作り方の紹介です。豚肉の下味にからしをプラスして炒めるのがポイント!ツンとした辛みがやわらぎ、風味が残ります。サッと作れて、ご飯がすすむ炒め物です。

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ゆで豚のわさびあえ

ゆで豚のわさびあえ

ゆで豚のわさびあえ

料理名 ゆで豚のわさびあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2015年7月8日(水)

 

わさびで辛みをきかせた清涼感

【豚薄切り肉のさっぱりおかず〈辛みで〉】ということで、「ゆで豚のわさびあえ」の作り方の紹介です。わさびで辛みをきかせた、清涼感あふれる一皿。豚肉はかたくり粉をまぶして、ツルンとのどごしよく仕上げます。うまみも逃げません。豚肉とねぎをきゅうりで巻いていただきます。

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豚肉のたっぷりしょうが焼き

豚肉のたっぷりしょうが

豚肉のたっぷりしょうが

料理名 豚肉のたっぷりしょうが焼き
番組名 きょうの料理
料理人 松田 美智子
放送局 NHK
放送日 2015年7月8日(水)

 

辛みが爽やかな生姜焼き

【豚薄切り肉のさっぱりおかず〈辛みで〉】ということで、「豚肉のたっぷりしょうが焼き」の作り方の紹介です。定番の生姜焼きにみずみずしい新しょうがを使って、辛みを爽やかに仕上げた生姜焼きです。ピーマンと一緒に巻いて食べるのがオススメ!

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ゴーヤとささみの強火炒め

ゴーヤとささみの強火炒め

ゴーヤとささみの強火炒め

料理名 ゴーヤとささみの強火炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 宮川一朗太
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年7月8日(水)

 

サッと炒めて食感よく

旬のクッキング~たっぷり夏野菜~ということで、「ゴーヤとささみの強火炒め」の作り方の紹介です。ゴーヤの歯応えを残す炒め方がポイント!薄煙油の温度と時間を「最高の食感!どれも香りがいい。7秒炒めただけで、ちゃんと温かいなんて。」「足らない」と上沼恵美子さんも完食のゴーヤとささみの強火炒めです。

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ソースカツ丼

ソースカツ丼

ソースカツ丼

料理名 ソースカツ丼
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2015年7月8日(水)

 

生姜焼き用の豚肉で気軽にソースかつ丼

生姜焼き用の豚肉をカラリと揚げて、削りがつおの風味よりソースをからめて、丼ぶりにした「ソースカツ丼」の作り方の紹介です。サクっと、ジュワっと豚肉の旨みでご飯もすすみます。

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すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物

すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物

すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物

料理名 すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2015年7月8日(水)

 

甘辛い味つけでご飯がすすむ

夏バテ防止対策にクックパッドでは「ネバネバ」食材が急上昇!ということで、ノンストップ!では、「すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物」を作って夏バテ防止におすすめしていました。しょうゆの甘辛い味に味噌のコクも加わって、ご飯が進む味付けです。ヤマイモのシャキシャキ感もいい一品。好みでニンニクやショウガをたせば、スタミナ倍増です!

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キャベツの重ね蒸しギョーザ風

キャベツの重ね蒸しギョーザ風

キャベツの重ね蒸しギョーザ風

料理名 キャベツの重ね蒸しギョーザ風
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2015年7月8日(水)

 

あっさり食べられるキャベツ餃子

「外食が多く野菜不足。野菜がたっぷりとれるレシピを教えて!」というリクエストに藤井恵さんが、「キャベツの重ね蒸しギョーザ風」を作っておすすめしていました。豚肉をキャベツに交互にはさんで、ミルフィーユのような一品。電子レンジ加熱で楽ちん!キャベツの葉を餃子の皮に見立てたあっさりと食べられるキャベツの重ね蒸しギョーザ風です。

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野菜の蒸し煮 甘酢味

野菜の蒸し煮 甘酢味

野菜の蒸し煮 甘酢味

料理名 野菜の蒸し煮 甘酢味
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2015年7月8日(水)

 

彩りよくたっぷり野菜とランチョンミート

「野菜がたっぷりとれるメニュー」というリクエストに藤井恵さんが、「野菜の蒸し煮 甘酢味」を作っておすすめしていました。パプリカやたまねぎ、ミニトマトなどの野菜を蒸して、砂糖とポン酢を合わせた甘酢でいただきます。たっぷりの野菜の旨みとランチョンミートのうま味、塩気がいい彩りよい蒸し物です。

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