「2015年7月6日」の記事一覧

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鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物

鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物

鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物

料理名 鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年7月6日(月)

 

鶏肉を棒状に切り柔らかく

安い肉をおいしく!「鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物」の作り方です。にんにくに似た香りと、独特の歯ごたえが楽しめるにんにくの芽と鶏肉を合わせた一品。脂肪が少ない鶏むね肉は、パサパサにならないよう切り方と火の通し方に注意しましょう。

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鶏むね肉のキムチはさみ

鶏むね肉のキムチはさみ

鶏むね肉のキムチはさみ

料理名 鶏むね肉のキムチはさみ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年7月6日(月)

 

鶏むね肉がキムチの辛みで

安い肉をおいしく!としっとり柔らかい「鶏むね肉のキムチはさみ」の作り方の紹介です。淡白な味わいのむね肉が、キムチの辛みでパンチの効いた一品に変わります。切り口を見せて盛り付けると、見た目にも食欲をそそるボリュームあるおかずに変身です。

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豚肉の香味卵炒め

豚肉の香味卵炒め

豚肉の香味卵炒め

料理名 豚肉の香味卵炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本忠子
放送局 NHK
放送日 2015年7月6日(月)

 

夏向きの豚肉の卵炒め

NHKきょうの料理では、【豚薄切り肉のさっぱりおかず〈香りで〉】ということで、「みょうが」を使った料理3品を紹介していました。ここでは、「豚肉の香味卵炒め」の作り方になります。みょうがはいつもより大胆に切って炒め物にします。半熟の卵が具材にからまって塩味の豚肉と、ほろ苦いみょうががよくまとまります。ひと味違う夏向きの豚肉の卵炒めです。

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豚の重ね焼きねばねば薬味のせ

豚の重ね焼きねばねば薬味のせ

豚の重ね焼きねばねば薬味のせ

料理名 豚の重ね焼きねばねば薬味のせ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本忠子
放送局 NHK
放送日 2015年7月6日(月)

 

爽やかな夏らしい一品

NHKきょうの料理では、【豚薄切り肉のさっぱりおかず〈香りで〉】ということで、「みょうが」を使った料理3品を紹介していました。ここでは、「豚の重ね焼きねばねば薬味のせ」の作り方になります。肉を2枚重ねにしてボリュームアップ!かごめ昆布のねばねば食材と混ぜたみょうが、青じそが爽やかな夏らしい一品。ご飯がどんどんすすみます。

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みょうがと豚肉のサッと煮

みょうがと豚肉のサッと煮

みょうがと豚肉のサッと煮

料理名 みょうがと豚肉のサッと煮
番組名 きょうの料理
料理人 松本 忠子
放送局 NHK
放送日 2015年7月6日(月)

 

簡単なスピード煮物

NHKきょうの料理では、【豚薄切り肉のさっぱりおかず〈香りで〉】ということで、「みょうが」を使った料理3品を紹介していました。ここでは、「みょうがと豚肉のサッと煮」の作り方になります。さっと火の通るしゃぶしゃぶ用の肉とレタスに香りのみょうがを合わせた煮汁ごといただけるサッと煮です。みょうがの香りだけでなく、レタスのシャキシャキ感もいい簡単スピードの煮物です。

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なすのチーズ田楽

なすのチーズ田楽

なすのチーズ田楽

料理名 なすのチーズ田楽
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 宮川一朗太
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年7月6日(月)

 

チーズのコクが絶品!

旬のクッキング(たっぷり夏野菜)ということで、「なすのチーズ田楽」の作り方の紹介です。「気絶しそうなくらい、おいしい。最後にチーズがきますね。チーズの量はこれくらいがちょうどいいですね。このみそをご飯にかけて食べたいくらい!」と上沼恵美子さん。

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なす、ピーマン、鶏肉の甘みそ炒め

なす、ピーマン、鶏肉の甘みそ炒め

なす、ピーマン、鶏肉の甘みそ炒め

料理名 なす、ピーマン、鶏肉の甘みそ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2015年7月6日(月)

 

なすは揚げると断然おいしい

なすは揚げると断然おいしい!と藤井恵さんが「なす、ピーマン、鶏肉の甘みそ炒め」の作り方を紹介、おすすめしていました。なすを揚げた後、鍋をいったん火からおろし、油の温度を下げてから鶏肉を揚げることがポイントです。

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新れんこんとあじ 夏の南蛮漬け

新れんこんとあじ 夏の南蛮漬け

新れんこんとあじ 夏の南蛮漬け

料理名 新れんこんとあじ 夏の南蛮漬け
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 西澤辰男
放送局 NHK
放送日 2015年7月6日(月)

 

暑い時期にピッタリ爽やかな南蛮漬け

「父がれんこんの煮物が大好き。たまには違った料理もしたいので教えて」というお悩み・リクエストに、「新れんこんとあじ 夏の南蛮漬け」を作っておすすめしていました。暑い時期にピッタリの爽やかな南蛮漬けです。いろんな食材の食感もおたのしみください。

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新れんこんごはん

新れんこんごはん

新れんこんごはん

料理名 新れんこんごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 西澤辰男
放送局 NHK
放送日 2015年7月6日(月)

 

ご飯に甘酢のれんこんを

「父がれんこんの煮物が大好き。たまには違った料理もしたいので教えて」というお悩み・リクエストに、「新れんこんごはん」を作っておすすめしていました。早掘りのれんこんをつかった混ぜごはん。昆布や酒を入れて炊いたごはんに甘酢につけたれんこんを混ぜていただきます。

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もこみち流 さやいんげんのグリル

もこみち流 さやいんげんのグリル

もこみち流 さやいんげんのグリル

料理名 もこみち流 さやいんげんのグリル
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年7月6日(月)

 

シャキシャキ感がたまらなくいい

「家庭菜園でたくさん実がなるさやいんげんが、食べきれずに困っています。さやいんげんがメインとなる料理を教えて」というリクエストに、「さやいんげんのグリル」を作っていました。香ばしく焼いたさやいんげんをコクと酸味のあるソースをかけていただきます。「シャキシャキ感がたまらなく良いです!」と速水もこみちさんもおすすめの一品です。

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