「2014年11月18日」の記事一覧

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南禅寺蒸し

南禅寺蒸し

南禅寺蒸し

料理名 南禅寺蒸し
番組名 きょうの料理
料理人 藤田 貴子
放送局 NHK
放送日 2014年11月18日(火)

 

かつおと昆布のだしで作る茶碗蒸し

豆腐や豆乳を使う蒸し物「南禅寺蒸し」の作り方です。だしの上品な風味を生かしましょう。具は豆腐にのせるので沈みません。だしのきいたあんをかければ、少しくらいすが立っても気にならず、きれいな仕上がりになります。

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レンコンのお好み焼き

レンコンのお好み焼き

レンコンのお好み焼き

料理名 レンコンのお好み焼き
番組名 みんなの家庭の医学
料理人 奥薗壽子
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月18日(火)

 

レンコンを加えてプリン体オフ!

お馴染み奥薗壽子さんが、美味しく食べて尿酸値オフ&血管を老けさせないレシピということで、「レンコンのお好み焼き」を作っておすすめしていました。小麦粉の量を減らして、レンコンを生地に加えることがポイント!シャキシャキとした食感が楽しめる一品。1人分あたりのプリン体は、96.2mgです。

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小松菜のクリームスパゲティ

小松菜のクリームスパゲティ

小松菜のクリームスパゲティ

料理名 小松菜のクリームスパゲティ
番組名 みんなの家庭の医学
料理人 奥薗壽子
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月18日(火)

 

豆乳を使ってプリン体を少なく

お馴染み奥薗壽子さんが、美味しく食べて尿酸値オフ&血管を老けさせないレシピということで、「小松菜のクリームスパゲティ」を作っておすすめしていました。プリン体の少ない豆乳を使うところがポイント!小松菜としめじでボリュームアップの一品。1人分あたりのプリン体は、89.1mgです。

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チキンソテーのサラダ

チキンソテーのサラダ

チキンソテーのサラダ

料理名 チキンソテーのサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 神保悟志
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月18日(火)

 

ドレッシング不要の絶品サラダ

簡単スピードメニューから、「チキンソテーのサラダ」の作り方のご紹介です。白ワイン酢を使って、ドレッシングを使わずにおいしく仕上げた絶品サラダです。「かぼちゃが甘い!鶏肉がジューシーで、言うことなしですね。ごちそうです。」と上沼恵美子さん。

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酢豚

酢豚

酢豚

料理名 酢豚
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 小田真規子
放送局 NHK
放送日 2014年11月18日(火)

 

失敗しない酢豚の作り方

「主人の大好物の酢豚の味が決まりません。甘みと酸味がおいしい酢豚を教えて」というお悩みにお応えした「酢豚」のレシピです。失敗しないポイントは、肉の衣は2度づけ。野菜は短時間で揚げる。肉は二度揚げし、甘酢は煮立てること。

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もこみち流 エビとチンゲンサイのチャーハン

もこみち流 エビとチンゲンサイのチャーハン

もこみち流 エビとチンゲンサイのチャーハン

料理名 もこみち流 エビとチンゲンサイのチャーハン
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年11月18日(火)

 

手早く簡単にできる本格中華!

「パパッと作れて、外のランチに負けないようなレシピを教えてください!」という会社から一度帰宅して昼食をとるOLさんからのリクエストに、速水もこみちさんが「エビとチンゲンサイのチャーハン」を作っておすすめしていました。紹興酒とオイスターソースが決め手の本格中華!

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